严把源头关，全链条排查风险隐患。该局执法人员将检查重点前移至食品采购与储存环节，在托管机构后厨，执法人员严格核查食材进货查验、索证索票制度落实情况，仔细翻看进货台账，比对食材贮存日期和保质期，确保每批次食材来源可溯、质量可靠。同时，逐一检查食品经营许可证是否齐全、从业人员健康证是否在有效期内、是否存在使用过期食品原料等问题。检查中，执法人员发现某机构采购的调味品临近保质期，当场提醒负责人及时更换，并要求建立临期食品预警机制，从源头杜绝不合格食材流入孩子们餐桌。
紧盯加工关，严防高温季节交叉污染。针对暑期高温易致食品腐败变质的风险，执法人员重点督促托管机构规范食品加工制作过程。现场反复强调，食物必须烧熟煮透；荤素食材分开切洗，生熟食品分开存放，刀具、砧板、容器严格区分使用，坚决防止交叉污染。同时，对餐饮具清洗消毒是否达标、食品留样是否规范进行细致检查。执法人员还要求各机构切实做好防虫、防鼠、防蝇、防尘、防腐等“五防”工作，确保后厨环境卫生整洁。针对检查中发现的食品留样标签不完整、垃圾桶未加盖等问题，执法人员现场下达责令整改通知书，建立问题台账，并明确将开展“回头看”闭环管理。
压实责任，形成监管合力。保障食品安全，关键在于责任落实。乌苏市市场监管局采取“查、看、问、宣”相结合的方式，对托管机构的食品安全逐一“过筛子”。检查发现，大部分托管机构能够落实食品安全主体责任，但仍有部分托管机构存在食品留样不规范等问题，在现场提出整改意见，相关机构负责人当场表态：“一定按照要求马上整改，孩子的食品安全确实不能大意。”乌苏市市场监管局督促托管机构建立健全食品安全管理制度，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，提高从业人员安全意识和操作规范水平。
截至目前，检查9家，现场督促整改问题11条，限期整改问题2条。
夏季是食源性疾病的多发和高发期，随着暑期托管班陆续开班，孩子们的饮食安全备受关注。乌苏市市场监管局以“时时放心不下”的责任感，严把源头、加工、责任三道关口，确保暑期托管食品安全不“脱管”（杜志锋、艾力、刘佩灵）
