随着线上订餐成为群众日常消费的重要方式，网络餐饮食品安全事关千家万户和民生福祉。为彻底破解网络餐饮 “线上光鲜、线下杂乱”“整治反复、隐患反弹” 等监管难题，沂南县市场监管局坚持问题导向、靶向施策，紧盯群众投诉举报热点、日常监管薄弱环节，以主流网络订餐平台及辖区所有入网餐饮商户为整治重点，全覆盖排查整治各类食品安全隐患，坚决肃清行业乱象，规范网络餐饮经营秩序。
一是严把源头关口，织密资质准入 “过滤网”。组织2家外卖平台运营商开展行政指导会，督促平台严格落实主体审核责任，强化入网商户资质核验、动态巡查、信息公示等义务，对资质不全、信息虚假、线下经营条件不达标的商户，坚决责令整改、下架关停，从源头杜绝不合格商户流入网络餐饮市场，筑牢食品安全“第一道防线”，实现 “准入可控、源头可溯、风险可防”。同时，以数字技术破解线下监管弊端，对数据系统筛选的证照疑点线索，通过“线上比对+线下核查”并行的方式，全面核查无证、超范围经营、伪造证照等违规入网行为，查处“幽灵外卖”3起。
二是聚焦后厨提质，拧紧经营主体 “责任链”。瞄准食材采购溯源、索证索票留存、食材储存加工、餐具清洗消毒、环境卫生保洁等关键环节，依托监督抽检、日常检查等多种方式，全面整治原材料掺假掺杂、非法添加、使用过期食材、卫生脏乱差、虚假宣传等违法违规问题，以刚性监管倒逼商户诚信经营、规范经营。同时，扎实推进 “互联网 + 明厨亮灶” 提质增效行动，鼓励商户主动“亮灶”经营，提高消费者网络餐饮食品安全信任。
三是紧盯末端闭环，筑牢配送环节 “安全墙”。常态化规范外卖配送全流程管理，严防餐饮配送末端风险隐患。督促外卖平台落实配送人员健康管理制度，动态核查从业人员健康证明，严禁无健康证、健康状况异常人员参与配送。严格规范餐品包装标准，全面推广使用食品安全封签，杜绝餐品配送过程中开封、污染、调换等问题，针对部分商家未严格落实食品安全封签制度的违规行为，下达责令改正19份，严把餐品储存、转运、送达各关口，全力打通网络餐饮安全 “最后一公里”。
四是坚持严管长效，打好常态监管 “持久战”。创新组建突击检查组，全面推行“异地交叉互查、严查快办、全链闭环执法”模式，对排查发现的食品安全隐患建立台账，销号管理。对问题突出、侵害群众权益的经营主体，依法从严查处，持续保持整治高压态势。同时聘请20名外卖骑手为食品安全监督员，畅通投诉举报渠道，健全社会监督、有奖举报机制，引导群众积极参与共治，构建 “政府监管、平台自律、商户自治、群众监督” 的多元共治格局。
网络餐饮安全，民生无小事。下一步，沂南县市场监管局将以此次专项整治为契机，持续深化网络餐饮全链条闭环监管，常态化清零行业隐患、规范化提升行业质效、长效化健全治理体系，不断净化网络餐饮消费环境，全力守护人民群众 “舌尖上的安全”，持续提升群众获得感、幸福感、安全感。
