为持续压实集中用餐单位食品安全主体责任，全面提升食品安全管理总监（员）履职质效，7月18日至8月7日，市市场监管局精心统筹、压茬推进，圆满完成8期全市集中用餐单位食品安全管理人员专题培训。全市各类学校、幼儿园、养老机构食堂食品安全总监、食品安全员及基层监管骨干3000余人参训，实现重点领域、关键岗位培训全覆盖。
本次系列培训创新载体、优化服务，采取“市区集中授课+县域送教上门”的分级分片培训方式，最大限度提升培训覆盖面和落地实效性。前2期培训在市区集中开展，聚焦食品安全核心法规、基础业务实操，帮助参训人员系统构建标准化履职知识体系；后续6期下沉各县（市）开展现场教学、实操指导，精准打通基层培训服务“最后一公里”，有效解决基层人员参训路途远、集中难等实际问题。
课程内容紧贴监管实际、直击工作痛点，重点围绕食品安全主体责任落实、日常风险隐患排查防控、食材采购验收与储存管理、加工操作规范管控、餐用具清洗消毒保洁等关键业务精讲细训，系统解读最新食品安全法律法规和行业监管标准。同时，现场开展市级食品药品安全监管数字化平台实操教学，手把手演示在线巡查、日常打卡、隐患上报、数据统计等核心功能，指导从业人员熟练运用数字化工具，规范落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，加速推动食品安全管理从传统人工监管向数字化、精准化、智能化监管转型升级。
为确保培训不走过场、学习入脑入心，本次培训严格实行“理论授课+实操演示+线上考核+持证上岗”的闭环模式，每期课程结束后组织全员线上测试，考核合格方可申领从业资格证书，真正做到以考促学、以学促能、学以致用。通过系统化、规范化、实战化培训，参训人员食品安全责任意识、法治意识和业务履职能力得到全面提升，进一步夯实了全市重点场所食品安全规范化、标准化、数字化管理根基。
下一步，市市场监管局将持续健全常态化业务培训、常态化督导帮扶、常态化隐患整治工作机制，持续压紧压实食品相关单位主体责任，不断规范日常管理流程，织密全域食品安全风险防控网络，全力守护广大群众饮食安全。
