为持续规范网络餐饮经营秩序，有效防范化解线上餐饮食品安全风险，今年以来，西安市碑林区市场监管局多措并举、综合施策，通过健全责任体系、压实主体责任、深化专项整治、强化智慧监管，全方位推进网络餐饮食品安全综合治理工作。
织密责任链条
凝聚协同监管合力
碑林区委常委会专题听取食品安全工作汇报，研究部署重点工作任务。区政府分管领导聚焦网络餐饮食品安全、外卖平台运营管理开展实地调研，深入无堂食外卖集中区域现场督导。制定印发工作方案，组建由区市场监管局牵头，公安、商务、卫健、行政审批等多部门联动的专项整治工作领导小组，明晰各方工作职责，搭建权责清晰、齐抓共管、高效联动的食品安全监管工作格局。
压实主体责任
引导行业自律规范
严格落实国家市场监管总局《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，聚焦平台管理责任、餐饮商户规范经营、违规行为惩戒三大关键环节，持续压紧各方食品安全主体责任，规范网络餐饮经营行为。采取集中培训、上门帮扶指导、多渠道宣传教育相结合的方式，督促经营主体主动落实食品安全管理要求，常态化开展自查自纠，及时整改各类风险隐患，发放宣传手册3000余份，积极营造“自我约束、自我规范、自我提升”的行业氛围。
深化专项整治
重拳整治突出隐患
线上线下同步发力，精准清除网络餐饮安全顽疾。线上督促外卖平台严格落实商户入网资质核验义务，依托大数据技术比对入网商户线上公示信息与登记注册资料，从源头严防资质不全、条件不达标的商户上线经营。线下持续加大抽样检测与执法检查力度，组织开展“食安护民利刃净餐”监检联动清查行动，对辖区网络餐饮单位开展“扫街式”排查整治。截至目前，累计排查入网餐饮服务提供者3100余家次，排查整改各类问题隐患520余个，完成食材抽样检验103批次，立案查办食品安全违法案件56件，督促平台清退违规商户83家次，网络餐饮突出安全隐患得到有效整治，各类违法违规经营行为得到有力遏制。
强化智慧赋能
创新提升监管效能
持续推进“互联网+明厨亮灶”提质扩面，积极引导入网餐饮服务单位接入食品安全“互联网+AI监管”平台，依托数字化手段实现食品安全风险智能研判、隐患自动预警、问题快速推送闭环处置。广大消费者线上点餐时，可实时观看餐饮后厨加工操作全过程，实现透明消费。目前全区已有1945户餐饮单位接入智慧监管平台，以全天候“云监督”倒逼餐饮单位严守操作规范，持续夯实食品安全防线。
