“火把节”期间，节日消费进入高峰期，肉类及肉制品流通和消费需求集中释放。为切实守护辖区群众“舌尖上的安全”，筑牢民生食品安全防线，武定县市场监管局联合相关部门，以“四严”举措重拳出击，对辖区集贸市场肉类及肉制品开展专项检查，全面排查风险隐患，确保群众吃上“放心肉”。
严查经营主体资质，规范市场经营秩序。执法人员对辖区农贸市场、城乡结合部等重点区域的猪肉经营户进行“拉网式”排查，逐一核对营业执照及食品经营许可证，严查无证经营、超范围经营等违法违规行为。检查中，执法人员督促经营户严格依法依规开展经营活动，坚守合法经营底线。通过强化市场准入把关，从源头上净化猪肉市场环境，确保市场经营秩序规范有序。
严把检验检疫关口，筑牢肉品安全防线。针对猪肉检验检疫与溯源管理的核心环节，检查组重点核查猪肉胴体的检疫验讫印章、肉品品质检验合格印章，以及动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明和进货台账记录。执法人员严格执行“两证两章”查验制度，确保每批次猪肉来源可溯、去向可追，坚决杜绝无检疫检验证明、病死及来源不明的问题猪肉流入市场。此次行动通过紧盯屠宰与流通关键节点，切实斩断了问题猪肉的非法利益链条。
严盯质量安全细节，强化现场管控力度。在检查现场，执法人员不仅关注票据资质，更注重对猪肉产品外观品质、新鲜度的感官检查，并对经营户的冷藏保鲜设施运行状况、储存条件及经营场所环境卫生进行了全面检查。执法人员督促经营户严格落实食品储存安全要求，及时清理变质产品，保持场所干净整洁，严防食品交叉污染。这种从“纸面”到“台面”的全程把控，确保了监管不留死角、不走过场。
严谨普法宣传引导，压实经营主体责任。执法过程中，工作人员化身普法宣传员，向猪肉经营户普及《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规，通过以案释法详细讲解违法经营的法律后果。同时，监管部门通过发放告诫书、开展行业约谈等方式，引导经营户从“被动受管”向“主动自律”转变，牢固树立食品安全第一责任人意识。
此次专项检查共出动执法人员58人次，检查经营户120户。通过部门联动形成高压态势，以“四严”举措构建了从源头到终端的猪肉安全防护网，有力保障了火把节期间肉类及肉制品的质量安全。下一步，武定县市场监管局将继续推行“晨查夜巡”等常态化监管机制，持续巩固整治成效，守护好群众的“菜篮子”。
