日前，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局强化党建引领，以上门帮扶、现场教学、一对一指导的服务模式，帮助食品生产加工小作坊规范生产、提质经营。
该局坚持问题导向，对照食品小作坊生产标准逐项梳理核查要点，对辖区内食品小作坊开展全流程规范指导，重点核查生产经营资质、肉品原料索证索票、加工区域分区隔离、防尘防蝇设施使用、场地定期消杀、工具清洗存放、成品留样登记、从业人员健康档案、设备维护台账等关键内容，细致排查生产加工流程中的管理疏漏。
指导过程中，该局工作人员以规范提升为出发点，现场指出生产操作、台账记录、环境卫生、食品标签等方面不规范情形并提出整改意见。一对一讲解食品安全法规与操作标准，手把手指导经营者完善登记台账、规范加工器具、区域消杀流程，现场示范标准化操作方式，逐条明确整改方向。截至目前，开展食品小作坊帮扶指导81家，规范42条问题。
乌苏市张荣煎饼坊，经营者张伊稳说：“以往仅凭经验生产，对各项规范要求一知半解，本次上门帮扶指导切实解决了经营中的难题，今后会严格按照指导标准落实生产管理。”
下一步，乌苏市市场监督管理局将持续秉持服务前置、帮扶优先的工作思路，常态化推进食品小作坊监管工作，用柔性贴心服务助力行业整体规范升级，牢牢守护群众饮食安全。（杜志锋、高玲玲、郭虹、西热力）
