近期持续出现高温天气，为提醒广大经营者做好伏天预包装食品、散装食品贮存环节食品防护，规避食物中毒风险，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局特发布如下消费提示。
一、夏季天气炎热，规范低温储存，生鲜分开防止交叉污染。购买的冷冻饮品应尽快食用，如购买大包装产品一次吃不完，应尽快放入冰箱冷冻室在-18℃以下环境中保存。存放时，应与生肉、海鲜等生鲜食材分开，避免交叉污染。食品销售者要强化对温度、湿度有特殊要求的食品安全管理，确保食品处于符合保障食品安全所需的温度、湿度等条件下。配备与所经营的食品品种、数量相适应的冷藏冷冻设备，设施设备应当定期清洁、校准、维护，确保持续有效运行，建立并执行冷藏冷冻食品全程温度记录制度。
二、食品销售者定期对食品贮存、售卖等场所开展食品安全自查，特别要确保贮存场所有良好的通风、采光、防腐、防尘等设施，并持续有效运行，满足保障食品安全所需的温度、湿度等条件。保持场所环境整洁，空气清新无异味。做好的食物应及时食用。沙拉、凉菜等宜当餐食用，剩菜丢弃。鲜切水果避免过夜存放。冷藏冷冻食品应尽快放入冰箱贮存，注意分类、分区单独包装存放，避免交叉污染。冰箱应经常清洁、消毒，降低冰箱内食物被微生物污染的概率。如发现食物变色、变味、发黏、发霉等，应及时无害化处理，不要食用。
三、食品销售者要将食品分类分架、离墙离地放置。不得将食品挤压存放。不得将食品摆放在户外、窗台等位置，避免阳光直射或高温暴晒。(供稿：乌苏市市场监管局)
