夏季暑伏高温高湿，肉类、水产品等生鲜食材保鲜难度大、腐败变质速度快，是食品安全风险高发时段。为切实规范生鲜食品经营行为，消除食品安全隐患，近日，东城区市场监管局立足辖区实际，靶向发力、精准施策，分维度持续开展违规“生鲜灯”专项排查整治行动，全面筑牢夏季食品安全防护网。
一是聚焦重点领域，开展全覆盖排查。以辖区生鲜超市、生鲜门店、小食杂店为重点场所，紧盯肉品、水产、果蔬、熟食等易通过灯光伪装品相的生鲜品类，重点排查商户违规使用红、紫、绿、粉色等有色生鲜灯，借助灯光修饰食材瑕疵、掩盖变质不新鲜问题的虚假经营行为，杜绝灯光造假误导消费者。二是统筹综合检查，筑牢安全底线。坚持乱象整治与安全监管同步推进，在排查生鲜灯违规问题的同时，逐一核查商户进货台账、索证索票、食材质检证明，检查冷藏保鲜设备运行、食材储存摆放情况，核验从业人员健康资质，全方位排查生鲜食材过期变质、来源不明、储存不当等食品安全隐患。三是坚持执法普法并行，规范经营秩序。整治过程中，执法人员秉持教育引导为主、处罚惩戒为辅的原则，向商户普及食品安全相关法律法规，详解违规使用生鲜灯的违法后果与安全隐患，引导商户树立诚信守法经营理念。对排查出的违规问题立行立改，督促商户拆除违规有色灯具，统一更换合规照明设备。
东城区市场监管局将建立长效监管机制，持续巩固整治成效，常态化开展“生鲜灯”整治回头看工作。结合夏季食品安全综合治理行动，加大重点时段、重点区域巡查频次和检查力度，精准排查各类食品安全隐患，严防违规问题反弹回潮。同时，持续强化宣传引导，畅通群众投诉举报渠道，构建监管全覆盖、商户自觉守、群众共监督的共治格局，全力守护辖区群众夏季“舌尖上的安全”。
来源：天坛所
