为深入推进食品安全领域突出问题专项整治，筑牢群众饮食安全防线，近日，县市场监管局联合公安、畜牧兽医等部门，全面开展烧烤经营者食品安全大排查专项行动，以严格监管护航夏日“烟火气”。
本次行动聚焦肉及肉制品、网络订餐、酒类产品三大重点领域突出问题，对辖区烧烤店实行全方位、拉网式排查。执法人员通过查阅档案资料、后厨实地检查等方式，深挖各类食品安全隐患，强化风险排查力度。重点对业户经营主体资质、信息公示、从业人员健康管理、食品原料采购、食品贮存、加工操作、后厨环境卫生等环节进行检查，同时，指导督促业户做好自查，规范经营，做好进货查验与索证索票，杜绝使用假冒伪劣肉及肉制品、酒类产品等食品及食品原料，涉及网络订餐的做好外卖封签，自觉制止餐饮浪费。对排查发现的违法问题，依法依规从严查处，切实压实经营者食品安全主体责任。行动以来，全县共检查烧烤店88家，出动执法人员263人次，排查发现问题110个。
下一步，县市场监管局将持续强化餐饮环节食品安全监管，加大食品安全风险隐患排查力度，督促餐饮经营业户严格落实食品安全主体责任，自觉规范经营行为，全力守护群众夏季饮食安全。
