为持续推动网络餐饮食品安全专项整治取得实效，推动“1361”工作法落实见效，7月21日，广元市市场监管局党组书记、局长王华南带队，深入县（区）开展网络餐饮食品安全专项整治检查 。党组成员、副局长王刚参加检查。
检查组一行先后来到剑阁县木桑森林轻食健康餐、宝轮镇外婆屯卤肉饭、利州区董姐旺苍串串香等10余家入网餐饮服务主体，检查组重点核查了入网餐饮服务提供者的食品经营资质、从业人员健康管理、食材采购贮存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食安封签配备使用等情况。针对检查中发现的外卖店操作间存在有害生物痕迹（老鼠屎）、环境卫生脏乱差、无外卖取餐区、冷藏储存半成品生熟、荤素混放等违法违规问题，检查组联合属地监管部门指导其立即开展问题整改，并将所有问题移交属地市场监管部门，要求必须整改到位，做好“回头看”工作。
检查组强调，全市市场监管系统要认识到此次网络餐饮食品安全专项整治的重要性和必要性，克服思想懈怠，杜绝整治排查“上热下冷”。一要持续抓实排查整治。通过“四不两直”到县（区）市场监管局开展督查，仍发现部分入网餐饮服务提供者存在证照公示不规范、后厨操作不达标等风险隐患。各县（区）市场监管局要立即对照前期发现问题开展全覆盖“回头看”，紧盯夏季热门烧烤、饮品等主体及外卖集中经营区等重点点位，落实“主要领导带队查、餐饮高峰突击查、重点领域拉网查”的立体化检查模式，对“幽灵外卖”等严重违法行为零容忍，做到发现一起、立案一起、闭环整改一起，切实把风险隐患消灭在萌芽状态。二要持续拧紧责任链条。各县（区）市场监管局要严格按照“1+1+N+N”监管机制拧紧主体责任链条，压实平台首审责任，严格落实入网商户资质核验、信息公示、动态更新三项硬性要求；压实入网经营户主体责任，严格按照餐饮服务食品安全操作规范开展经营，杜绝环境脏乱差、无序经营行为；持续完善行纪衔接、行刑衔接机制，对失职失责问题线索第一时间移送相关部门。三要持续凝聚工作合力。全面激活外卖骑手“流动哨兵”作用，广泛开展“你点我查”等活动，打通线索快速上报、核实、处置通道，把监管触角延伸到后厨、配送全环节。各县（区）市场监管局要同步建立“一户一档”动态监管台账，固化简案快办、联合督查等工作机制，及时总结可复制推广的治理经验，推动全市网络餐饮食品安全整治从集中攻坚向常态长效升级，切实守护好群众“舌尖上的安全”。
拟 稿：餐饮监管科
