本次整治坚持问题导向，以“四不两直”工作方式，不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待，直奔基层、直插现场，实现精准监管。行动打破区域执法壁垒，由市级监管部门牵头，跨区域抽调各区县精干执法力量组建专项执法队伍，通过交叉执法、异地互查等模式，提升执法公正性与震慑力。市食品药品检验所技术人员全程参与现场抽检，形成“突击执法+专业抽检”双重监督模式。
检查组采取“线上大数据筛查+线下突击核查”相结合的方式。线上依托网络餐饮智慧监管平台，对主流外卖平台入驻商户资质、公示信息、营业状态进行批量核查，督促平台严格落实入驻审核、日常巡检、风险预警、违规下架等主体责任。线下紧盯校园及周边外卖餐饮店、入网餐饮商户等关键点位，聚焦群众、学生投诉集中的突出问题，严厉排查整治无证无照经营、超范围经营、线上线下证照信息不一致、后厨环境卫生脏乱差等突出隐患，严肃查处虚假资质、套用资质入网、黑作坊隐身接单等违法违规行为。
本次整治行动累计检查商户155家，排查未营业或已终止经营商户39家，下达责任整改书26份，立案查处1家。长沙市市场监管局将持续联合公安及属地街道社区建立常态化“四不两直”突击抽查机制，持续深化跨区域交叉执法专业抽检联动模式，加大随机抽查、回头检查力度，持续压实平台方、经营方双向主体责任，常态化排查化解食品安全风险，全力筑牢校园食品安全防线。（供稿：长沙市市场监管局）
