为切实保障群众外卖用餐安全，有效化解配送过程中餐品污染、人为拆封等安全隐患，海东市场监管部门严格依据国家市场监管总局第123号令《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，把推广使用食安封签作为网络餐饮食品安全治理重点工作之一，全域推进、全域落实，目前，全市所有入网餐饮商户已实现食安封签使用100%全覆盖。
一是统一标准源头管控。统一推行一次性不可复原标准化食安封签，联合外卖平台免费为商户配发封签，支持大中型商户定制合规封签，硬性落实一餐一签、出餐必封。二是压实三方闭环责任。建立商户、平台、骑手三方协同管理机制，明确各环节安全职责。餐饮商户严格执行“无签不出餐”；外卖平台将封签使用纳入商户管理考核，常态化开展骑手安全教育培训，对拒不落实规定的商户采取停业整顿、线上下架等惩戒措施；配送骑手取餐时主动检查封签完好情况，遇到未贴签、封签破损订单有权拒绝配送，全方位堵住配送环节安全漏洞。三是创新社会共治监督。一方面广泛向市民宣传食品安全知识，倡导消费者取餐先验封签，做到“无签不收、破损拒收”，发现问题可拨打12315热线维权；另一方面创新“骑手吹哨”监管模式，选拔优秀外卖骑手担任食品安全义务监督员。骑手在配送途中发现违规行为，可通过食安小程序一键上报，监管部门快速核查处置，形成高效问题处置闭环。
下一步，海东市场监督管理局将持续巩固食安封签全覆盖成果，适时开展巡查与专项回头看，常态化落实三方联动监管机制；加快数字化智慧监管建设，推动“互联网+明厨亮灶”与食安封签制度有机结合，实现外卖全流程可视化监管；持续开展多渠道普法宣传，不断完善网络餐饮全链条监管机制，全力保障群众外卖饮食安全。
