夏季气温升高，各类冷制糕点、现制饮品、生食、即食食品深受消费者喜爱。该类食品水分、蛋白质含量丰富，且多数未经过高温灭菌处理，若储存、加工、售卖环节管控不当，极易滋生致病菌，潜藏食品安全隐患。
为引导广大群众科学选购、规范食用，有效规避饮食安全风险，自治区市场监管局发布食品安全消费提示：
选购小贴士
请勿购买流动摊贩、私人无证私房售卖的自制糕点、饮品、冷食、生食。优先选择证照齐全、卫生规范、冷链完备的正规经营单位。
储存有讲究
生冷食品必须全程冷藏保存。严禁购买常温露天摆放、脱离冷链储存的食品；出现异味、发酸、浑浊、奶油融化、食材发黏等变质现象的，坚决不购买、不食用。
食用多留意
冷制糕点、裱花蛋糕、现制饮品、即食冷食建议当日食用完毕，冷藏存放不得超过24小时，严禁食用隔夜、超时存放食品。老人、儿童、孕妇及免疫力较弱人群，尽量减少食用生冷、生食类食品。
维权有渠道
消费者购买食品请留存消费凭证。如食用上述食品后，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等不适症状，请立即停止食用、留存剩余食品及包装，及时就医，并拨打12315热线举报维权。
自治区市场监管部门将持续加强生冷食品、自制甜品、现制饮品等业态监管排查，严厉查处违法经营行为，全力守护群众食品安全。
