连日来，塔城市持续出现高温天气，食品易腐败变质，食源性疾病风险明显上升。为切实保障辖区群众饮食安全，塔城市市场监督管理局新城市场监管所迅速行动，深入辖区餐饮单位、夜市烧烤摊点、冷饮店、超市及农贸市场开展高温季节食品安全专项检查，全力守住食品安全底线。
此次检查聚焦夏季高风险食品品种和经营环节：一是严查食材储存，重点检查冷藏冷冻设备是否正常运行、温度是否达标，杜绝生鲜肉、凉菜、散装熟食常温裸露存放；二是严把加工制作关，查看餐饮单位后厨环境卫生、生熟分开、餐饮具消毒及从业人员健康证明情况，严查使用过期变质原料和“三无”食品；三是强化重点品种监管，对烧烤、凉皮、自制饮品、乳制品等夏季热销食品核查生产日期、保质期及进货查验记录，确保来源可溯。
检查中，执法人员坚持“监管+服务”并重，向经营户现场宣讲 《食品安全法》及夏季风险防控要点。下一步，新城市场监管所将持续加大高温天气巡查频次，畅通12315投诉举报渠道，对违法违规行为“零容忍”，督促食品经营者扛牢主体责任，让辖区群众买得放心、吃得安心，平安度夏。
作者：塔城市市场监督管理局新城市场监管所
迪丽娜尔、蔡路阳
