随着旅游旺季来临，塔城市景区游客流量大幅增长。为切实规范旅游景区食品经营秩序，防范化解食品安全风险，保障广大游客饮食安全与合法消费权益，护航辖区文旅市场高质量发展，近日，塔城市新城市场监管所聚焦辖区旅游景区及周边食品经营业态，开展全覆盖、拉网式食品安全专项检查行动，全力筑牢旅游市场食品安全“防护网”。
本次专项检查严格落实食品安全“四个最严”要求，以辖区旅游景区内部餐饮门店、特色小吃摊点、游客服务中心商超、特产销售店铺以及景区周边农家乐、餐饮店为重点检查对象，紧盯游客消费集中、风险隐患高发的经营点位，全方位排查食品安全隐患，压实经营主体主体责任。
检查过程中，执法人员重点核查各食品经营主体合法经营资质，逐一查验营业执照、食品经营许可证是否齐全、有效，是否存在无证经营、超范围经营等违法违规行为。严格检查从业人员健康管理制度落实情况，核查在岗工作人员健康证明，严禁无健康证、健康证过期人员从事食品加工、售卖工作。
针对食品加工、储存、销售全流程，执法人员细致排查关键风险点。重点检查食材采购溯源管理，严查食品原料进货查验、索证索票、进销货台账记录是否完整规范，坚决杜绝过期变质、三无、来源不明食材流入经营环节。同时，对后厨操作环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品冷藏冷冻储存、食品留样、防鼠防虫防蝇“三防”设施配备使用情况进行细致检查，严查超范围使用食品添加剂、生冷食品混放、食材乱堆乱放、后厨卫生脏乱差等问题。
针对景区特色食品、散装食品、预包装特产等热销品类，执法人员重点检查食品保质期、包装完整性、储存条件，督促经营者严格落实明码标价制度，规范标签标识公示，杜绝哄抬物价、虚假宣传、售卖过期劣质食品等侵害游客权益的行为。
检查同时，执法人员坚持监管与服务并行、检查与宣传同步。现场向各经营商户宣讲《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，面对面普及食品安全经营规范、风险防控要点，耐心解答商户经营疑问，引导经营者自觉树立食品安全第一责任人意识，诚信守法经营，主动规范经营行为，常态化做好食品安全自查自纠，从源头规避食品安全隐患。
下一步，塔城市新城市场监管所将结合旅游旺季市场特点，持续加大旅游景区及周边食品安全常态化监管力度，常态化开展巡查检查与隐患排查整治，畅通游客投诉举报渠道，快速处置消费纠纷。同时持续强化食品安全普法宣传，常态化规范景区食品经营秩序，全力消除各类食品安全风险隐患，以精准监管、优质服务守护广大游客“舌尖上的安全”，为塔城市文旅产业健康有序、高质量发展保驾护航。
作者：塔城市市场监督管理局新城市场监管所
蔡路阳、迪丽娜尔
