近日，市市场监管局组织召开全市制售假劣肉制品专项整治工作推进会，系统复盘上半年专项整治开展情况，深入查摆当前工作短板弱项，细化部署下一阶段重点整治任务，进一步压实监管责任、严明工作纪律、凝聚共治合力，持续规范肉制品市场经营秩序，全力筑牢全市食品安全防护网。市局相关业务科室、各县（区）市场监管局、市综合行政执法队相关负责同志及一线监管人员参会。
会议指出，上半年，全市紧扣肉制品生产、流通、餐饮服务全链条监管重点，紧盯辖区全部肉制品生产经营主体，常态化开展风险隐患排查和专项监督检查，精准防范化解各类行业性、区域性食品安全风险，肉制品领域专项整治取得阶段性成效。
会议坚持问题导向，直面监管薄弱环节，深刻剖析整治工作推进过程中存在的突出短板。一是排查办案衔接不够顺畅。部分县区不同程度存在重排查、轻办案、轻溯源的问题，对行业内隐蔽性、链条式违法线索深挖彻查力度不足，溯源追责不够到位，隐患排查成果未能充分转化为执法整治成效。二是日常监管刚性有所弱化。针对经营主体台账记录不规范、进货查验制度落实不严等常态化轻微违法问题，多以口头提醒、督促整改为主，较少运用执法惩戒手段，抓早抓小、防微杜渐的常态化监管要求落实不够扎实。三是行业顽疾尚未彻底根除。肉制品溯源链条不完整、冷链储存管理不规范、散装食品标签标识缺失等共性问题仍有反弹隐患，学校周边、零散经营点位等重点区域隐患多发频发，仍是当前监管的薄弱重点。
针对存在的短板不足，会议明确四项重点提升举措，推动专项整治工作提质增效、走深走实。
一是压紧压实监管责任，推动工作落地落细。各单位要对照上半年工作短板和月度重点任务，细化工作分工、明晰岗位职责、明确办结时限，层层传导工作压力，逐项抓实抓细各项整治部署，确保各项工作落地见效、闭环落实。
二是紧盯问题闭环整改，全力清零存量隐患。聚焦6月份督查反馈问题及阶段性未完成事项，全面梳理汇总、建立问题台账，实行清单化管理、销号式推进。坚持举一反三、自查自纠，常态化排查整治同类共性隐患，持续巩固整改成果，坚决杜绝问题反弹回潮。
三是深化部门联动共治，凝聚专项整治合力。严格落实跨部门联合办案工作机制，加强各单位、各环节工作衔接，在线索摸排、案件查办、专项治理等工作中密切配合、协同发力，有效破除监管壁垒，全面提升肉制品领域综合治理质效。
四是健全督导长效机制，巩固提升整治成效。建立常态化工作调度、复盘督查机制，紧盯重点任务推进、隐患排查整改等关键环节，及时梳理解决工作堵点难点，以常态化督导倒逼责任落实、推动工作提质，确保圆满完成全年专项整治各项目标任务。
会议强调，食品安全是最基本的民生，事关群众身体健康和切身利益。各单位要切实提高思想认识，坚决摒弃松懈麻痹思想，始终坚持问题导向、目标导向、结果导向，以更严标准、更实举措抓实肉制品领域专项整治，精准整治群众身边突出食品安全问题，持续净化肉制品市场经营环境，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”。
