本次检查聚焦熟食、火锅、特色肉食等重点经营品类，执法人员先后深入孙庄牛肉、九九鸭、李想大虾、万和美食不夜城等多家餐饮及熟食经营门店开展全方位、无死角排查。检查过程中，执法人员严格对照食品安全监管标准，逐项核验商户营业执照、从业人员健康证明等经营资质，严把市场准入关口，同时排查后厨环境卫生、食品原料储存、加工操作等关键环节，针对性开展牛羊肉食源性抽样检测，筛查肉类食材安全隐患，并细致核查肉制品标签标识、生产日期、保质期等信息，严厉杜绝食材过期、标签不规范等问题。针对检查中发现的各类违规问题，执法人员现场下达整改文书，责令涉事商户立行立改或限期整改，后续将跟踪复查，紧盯整改落实情况，严防问题反弹复发。
下一步，河津市市场监管局将常态化推进夜间突击检查机制，持续聚焦网络餐饮、肉制品等食品安全重点领域，深化专项整治行动，从严压实经营主体责任，全方位筑牢食品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”。（供稿：河津市市场监管局）
