为切实做好中考期间食品安全保障工作，有效防范食品安全风险，确保广大考生饮食安全，近日，左旗市场监管局提前部署、主动出击，对辖区6所中考供餐学校食堂开展了全覆盖专项监督检查，全力为广大师生“舌尖上的安全”保驾护航。
执法人员深入食堂后厨、原料仓库、用餐大厅等关键区域，重点围绕食品原料采购索证索票、进货查验记录、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品加工操作流程、食品留样等关键环节进行了细致检查。针对夏季高温食物易腐败变质的特点，执法人员特别对肉类、禽蛋、蔬菜、调味料等大宗食品原料储存条件进行了排查检查，严防过期、变质食品流入餐桌。
检查过程中，执法人员查看了“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况，督促各学校食堂负责人严格履行食品安全第一责任人责任，结合实际及时组织对食品加工场所进行清洁消杀，对库存食品进行彻底清查，杜绝使用高风险食材（如野生蘑菇、四季豆等）进行加工，切实保障广大考生饮食安全。对于在检查中发现的台账记录不规范、防蝇防鼠设施不完备等问题，执法人员督促各责任单位进行了整改。
中考期间，左旗市场监管局还将采取“驻点监管+流动巡查”相结合的模式，对考点食堂开展食品安全保障工作，对每日采购的蔬菜、肉类进行农残等指标快速检测，做到每餐有检查、每菜有保障，全力保障广大考生用餐安全。
