为护航外卖就餐安全，落实东城区肉制品专项治理行动部署，深化网络餐饮食品安全专项整治，东直门市场监管所聚焦辖区内美食城外卖档口，根据美团评价数据，围绕群众反映的食品安全风险点开展肉制品专项抽样快检，从严防范食品安全风险。
本次整治排查的核心方向是群众集中反映的肉制品质量、食材变质等线上餐饮突出问题。东直门辖区内三家美食城共50户外卖档口已均纳入本次重点抽检范围，执法人员优先抽查卤制肉食、冷冻禽肉等高风险品类。
监管人员开展鸡鸭鹅源性、猪源性肉类快速检测，现场抽取在售肉制品样本，使用专用快检试剂即时筛查，规范整理快检记录。检查过程中同步核查肉类进货台账、检疫合格证明，督促商户接入肉制品追溯平台，实现肉品来源可追溯。执法人员现场宣讲法律法规，对食材存放不规范、台账不完善档口现场责令整改，拒不整改的依法立案处罚。
同时依托美食城“互联网+AI”线上巡查，结合外卖骑手“随手拍”监督线索，线上线下联动排查后厨违规加工、食材变质隐患。下一步，东直门市场监管所将动态更新肉制品重点商户台账，持续加大无堂食外卖美食城抽检频次，紧盯12345高频投诉档口开展回头看，长效化解肉制品安全隐患，守护群众外卖就餐安全。
