为进一步强化食品生产企业的法律意识和主体责任，针对糕点微生物污染易发频发问题，帮助企业提高糕点微生物污染防控水平，同时为规范食品标签标识，6月18日上午，省市场监管局通过线上平台面向全省食品生产企业举办食品生产企业规范标签标识暨糕点微生物污染防控视频培训。全省4335家企业共计6063人参加培训，直播平台累计浏览量达1.47万人次。
本次培训围绕糕点污染的重点微生物种类及特性、微生物防控措施、建立健全机制等方面，系统解读了《福建省糕点生产企业全链条微生物防控指南（试行）》；聚焦《食品标识监督管理办法》《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），结合日常检查中发现的突出问题，围绕食品标签标识易错点进行了详细讲解。本次培训结合案例剖析，针对企业存在的实际困难和问题，提出解决办法，注重实践应用，受到参训企业一致好评。
下一步，省市场监管局将坚持“监管与服务并重”，持续开展生产企业食品安全培训，帮助企业规范食品生产，筑牢食品安全防线，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
稿源：食品生产处
