中考来临，连日来通州区市场监管局聚焦辖区中考考点，对校园食堂、周边餐饮门店及文具经营店铺开展全方位、沉浸式细致排查，紧盯食材采购、储存加工、环境卫生、经营资质等关键环节，筑牢中考期间校园食品安全防护网。
6月22日上午执法人员早早抵达梨园镇一所考点食堂，开启全方位食品安全检查。执法人员换上学校提供的白大褂和一次性防尘帽，戴好口罩走进后厨操作间、食材库房、清洗消毒区等核心区域，实地查看现场环境与操作规范落实情况。
“米面油存放要离地离墙，调料一定要标注开封日期，食材可不能凭感觉存放！”在食材库房内，执法人员逐袋、逐瓶仔细查验米面粮油、干货调料的生产日期、保质期及储存状态，杜绝过期、变质、三无食材留存库房。针对高温天气食材易变质的特点，执法人员重点核查冷藏冷冻设备运行情况，俯身查看冰柜实时温控数值。“冷链食材送达后必须第一时间入库冷藏，全程锁定低温储存环境，定时记录设备温度，坚决避免食材反复解冻、变质变味。”梨园镇市场监管所所长韩周竹现场对食堂负责人叮嘱道。
“生肉、蔬菜的砧板和刀具必须严格分开使用，操作台也要分区划分，千万别图省事混用，避免交叉污染。”进入后厨加工区域，执法人员一边查看厨具摆放、操作台清洁情况，一边耐心叮嘱后厨工作人员，要求所有餐食必须彻底烧熟煮透，餐具要严格落实清洗、消杀、留样全流程制度，全方位守住师生舌尖安全底线。
除了校园食堂，执法人员还以各考点为中心，对校园周边200米范围内的餐饮小店、文具副食店开展拉网式排查。重点检查沿街餐饮门店的环境卫生、从业人员健康证明、食材储存条件及餐厨垃圾处理情况，严查超范围经营、售卖过期食品、三无零食等违规行为。同时，细致核查文具店售卖的考试文具、饮品副食质量，全方位净化考点周边经营环境。
通州区市场监管局表示，考试期间，他们将加密巡查频次、加大监管力度，压实校园食品安全主体责任，细化餐饮加工全流程规范，严格排查校园周边各类食品安全风险隐患，全方位守护广大师生饮食安全，为中考学子保驾护航。
