2026年以来，芜湖市市场监督管理局聚焦群众关切的肉制品安全问题，在全市范围内启动制售假劣肉制品专项治理行动，通过严部署、全覆盖、强攻坚、广宣传，打出整治“组合拳”，切实筑牢食品安全防线。
一、高位推动，织密监管“责任网”。本次专项行动坚持统筹调度、压茬推进，3月27日召开全市集中整治部署会，明确任务分工与时间节点；5月18日、21日先后召开线上、线下专题推进会，针对“制售分离”类肉制品监管难点再部署、再落实，确保整治工作靶向精准、执行有力。
二、全域排查，拧紧风险“防控阀”。执法人员紧盯农村集市、批发市场、学校周边、餐饮门店等重点场所，累计检查肉制品生产经营主体4031家次，覆盖生产、流通、餐饮全环节，督促整改问题隐患675个，关停违规入网餐饮店铺3家。同步强化技术支撑，针对网络销量大、群众关注度高的品类加大抽检频次，完成肉制品抽检203批次，对检出的1批次不合格产品立即启动核查处置，采取下架、召回、溯源等措施，立案查处背后违法违规行为。
三、铁腕执法，亮出惩戒“组合拳”。深化行刑衔接机制，联合公安机关开展执法检查4次，对制售假劣行为“零容忍”。截至目前，全市共立案73起，结案50起，移送涉嫌犯罪案件4件，查扣涉案肉品390余公斤，罚没金额15.3万元，形成强大震慑效应。
四、创新赋能，打造治理“新样板”。本次整治既抓问题整改，更促产业升级，形成两大特色亮点：一是推动地标美食规范发展。针对本地特色“红皮鸭子”，全面摸排19家生产小作坊痛点，指导发布团体标准，举办品牌推广活动，建立从生产到经营的全链条抽检联动机制，推动产业向规范化、品牌化转型。二是推行三色风控标识。全面推广肉制品“红黄绿”三色风险防控标识，把抽象的法规要求转化为车间“操作指南”，目前已覆盖203家食品生产主题，相关经验已上升为安徽省地方标准，国家级行业标准也已立项在研。
下一步，芜湖市将持续聚焦违规添加瘦肉精、违规泡发漂白等重点问题深化排查，强化部门协同办案，加大科普宣传力度，巩固专项整治成果，全力守护群众饮食安全。
