为严格落实食品安全“四个最严”要求，楚雄市市场监管局立足监管职能、坚持改革创新，紧扣数字赋能、阳光监管、社会共治三条主线，将网络餐饮服务专项整治贯穿监管全链条，推动监管模式从传统“人防”向“技防+制防+群防”迭代升级，全力打造智能高效、多方联动的现代化食品安全治理体系。
织密数智监管网络，分级分类精准施策。一是深化智慧平台应用。依托现有“互联网+AI”智慧监管平台，引导123家食品生产企业主动接入现场视频及核心工序数据，依托平台智能算法自动识别违规操作隐患、实时推送风险预警，实现风险隐患早发现、早处置。二是实施动态分级监管。结合企业风险等级、信用状况、抽检结果对全市食品生产企业实施动态分级监管，科学编制2026年度监督检查计划，精准调配执法力量开展现场检查50家次，有效破解粗放式监管、资源错配等突出问题。三是健全风险闭环管控。依托平台预警数据与企业分级评定结果，建立风险隐患排查、整改、复核全链条闭环管理机制，对高风险食品生产企业加大抽查频次与监管力度，对预警问题实行清单化管理、销号式整改，推动风险隐患动态清零，持续提升食品安全源头防控效能。
拓宽阳光监管渠道，深化网餐乱象治理。一是深化明厨亮灶建设。纵深推进“互联网+明厨亮灶”提质扩面，引导36家外卖商户接入智慧监管平台，实现后厨加工、餐品分装全流程线上实时公示，推动餐食制作全流程公开透明、可视可溯。二是开展双线联动整治。打破传统监管时空限制，线上常态化核查入网商户资质、食安封签落实情况；线下靶向排查后厨卫生、食材贮存、加工操作等风险隐患，严厉查处无证经营、后厨脏乱、食材过期等违法违规行为。三是强化常态智慧巡查。依托智慧监管平台开展全天候不间断线上巡查，扩大监管覆盖范围、提升巡查频次，对发现的不规范操作下达整改要求，形成“巡查—预警—整改—复核”闭环，倒逼网络餐饮经营主体严守操作规范，切实压实食品安全主体责任。
激活社会共治末梢，延伸基层治理触角。一是建强流动监督队伍。针对网络餐饮点位分散、监管力量不足的短板，选聘18名外卖骑手担任食品安全社会监督员，打造流动监督“移动探头”，重点上报网络餐饮商户无证经营、卫生不达标等问题。二是健全线索处置机制。建立问题线索举报奖励、快速核查反馈机制，畅通社会监督渠道，提升线索处置效率，精准助力网络餐饮乱象整治，打通基层监督“最后一公里”。三是巩固共治工作成效。截至目前，累计排查网络餐饮门店763家次，开展监督抽检70批次，立案查处违法案件63起，构建起监管主导、平台担责、群众参与的多元共治格局。
下一步，楚雄市市场监管局将持续深化“数智+共治”监管模式，统筹数字化监管与常态化巡查，巩固拓展网络餐饮整治成果，不断夯实食品安全治理根基，以数字化、社会化治理手段筑牢全域食品安全防线。
