【案情介绍】
2025年6月17日，宁强县市场监管局执法人员对宁强县张某某汉堡炸鸡店进行检查时，发现当事人正从不具备冷链运输功能的普通货车上卸载冷链食品（储存条件-18C以下），当日气温较高且当事人未及时将卸载的冷链食品入库储存，部分冷链食品已出现解冻变软现象。经查，当事人此前因冷链车停放在店门前卸货，影响道路通行受到过交通违章处罚，故此后通过普通货车将冷链食品从冷链车转运至店门口卸货。宁强县市场监管局执法人员于2024年底已就当事人该行为下达责令改正通知书，并作出警告行政处罚，此后，当事人因店长人事变动、业务生疏等原因，再度使用普通货车转运冷链食品。
【法律依据及处罚】
当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第六项的规定，属于运输、装卸食品的容器未保证食品安全所需温度的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条第一款的规定，宁强县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，并对当事人作出罚款五千元的行政处罚。
【典型意义】
本案是冷链食品经营“屡犯+管理失范”的典型案例，直指食品流通末端“最后一公里”温控盲区与企业主体责任悬空问题。本案中，当事人抱着短途无需冷链运输的侥幸心理，忽视高温易导致冷链食品解冻变软，从而引发食品安全风险的潜在危害。冷链食品是百姓日常消费高频品类，温控失效易导致变质、微生物超标，直接危害健康。冷链食品经营中，任何时段、路程温控均需达标，防止“断链”引发食品安全风险。本案的查处对执法监管、行业自律、社会共治均具有示范警示价值。
