本次整治覆盖全国重点“网红食品”品类，涵盖饮料、方便食品、肉制品、茶叶及相关制品、乳制品、特殊膳食食品、糖果制品等七大类别。同时，立足广西特色食品产业，将螺蛳粉、桔/橘、咸鸭蛋、百香果、六堡茶、脆柿、八角/桂皮、纯水牛乳（奶）、调制水牛乳（奶）、鱼油凝胶糖果、荔枝、桂圆、芒果等十余种热销品种纳入整治范围。针对桂林本地食品产业特点，特别将“柿饼（蜜饯、水果干制品）”列入重点监管清单，确保全域排查到位，不留监管盲区。
结合“网红食品”行业多发、易发违法问题的特点，专项整治重点围绕资质管理、委托加工、非法添加、虚假宣传、假冒伪劣五个维度展开靶向治理。
具体而言，在严查资质管理违规方面，将严查无食品生产经营许可擅自生产销售“网红食品”、伪造冒用生产资质、电商平台及直播带货商家未落实入驻主体资质审核义务等违规行为。在规范委托加工生产方面，将严厉打击委托无资质企业代工、委托方与受托方未落实质量管控责任、产品标签标识虚假不规范、通过代工协议规避食品安全主体责任等乱象。在严打非法添加、超范围超限量使用添加剂方面，将重点抽检“网红”养生食品、代餐产品，排查非法添加药品、非食用物质，以及违规使用防腐剂、增稠剂等食品添加剂行为。在整治虚假宣传、夸大营销乱象方面，将针对短视频、直播带货场景，查处主播虚构功效、编造专家背书、使用隐晦话术等虚假宣传，以及宣称普通食品具备保健、治疗疗效，误导消费者等广告违法行为。在打击假冒伪劣食品方面，将严查“网红食品”掺杂掺假、以次充好，虚假标注生产日期、产地、配料，冒用知名品牌厂名厂址等侵害消费者权益行为。
在监管措施上，专项整治实行线上线下一体化推进。线下，市、县两级市场监管部门组织执法人员对食品生产企业、农贸市场、商超便利店、特产专营店、旅游景区食品店铺开展全覆盖现场检查，同步加大重点品类监督抽检与风险监测频次。线上，压实电商平台、短视频直播平台主体责任，督促平台落实商品审核、广告巡查、违法商户清退机制，常态化巡查直播间“网红食品”带货内容，及时下架违规商品、关停违规带货账号。
“专项整治期间，全市市场监管系统将保持高压整治态势，持续曝光典型违法案例，以扎实整治成效守护市民和游客‘舌尖上的安全’。”桂林市市场监管局食品经营科负责人表示，欢迎社会各界积极参与食品安全社会共治，如发现“网红食品”相关违法违规线索，请拨打12345或12315热线等进行举报，一起携手共建安全、健康、有序的食品市场环境。
