为深化无堂食外卖聚集区（以下简称“聚集区”）专项治理，筑牢网络餐饮食品安全防线，近日，闵行区召开无堂食外卖聚集区治理工作推进会，通过精准施策、从严管控，全方位规范网络餐饮经营秩序。
各街镇（工业区）食药安办负责人、全区25个无堂食外卖聚集区管理方、区市场监管局相关科室及基层市场监管所分管负责人参会，会议由区食药安办副主任、区市场监管局副局长赵卫峰主持。
新规落地
直击外卖行业突出问题
会上重点解读了今年1月发布、6月1日正式实施的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，针对大众关心的“幽灵外卖”、食材管控松散、证照信息公示不实、后厨操作不规范等行业痛点，明确硬核监管标准，杜绝食品安全隐患。
规范经营资质
所有外卖经营档口须单独办证，确保经营地址、营业执照、平台公示信息三者完全一致，杜绝无证经营、虚假挂靠。
严控食材与加工环节
严格落实食材进货查验、冷链储存管控、设备定期维保，规范食品添加剂使用；严禁违规转包订单、跨区域加工，守住食品安全底线。
压实聚集区管理责任
要求聚集区管理方开展常态化巡查，建立商户“一户一档”台账，完善配套设施；全面推广食安封签、“互联网+明厨亮灶”，实现后厨可视化监管。
落实从严双罚机制
对餐饮商户、聚集区管理相关责任人同步追责，双重压实安全责任。
以题促治
敲定下一阶段整治重点
会议结合前期线上巡查、食品抽检结果，通报了辖区外卖聚集区现存共性问题，并现场开展轮训，查摆问题，提供指导。赵卫峰以四道考题，明确下一阶段治理工作方向：
下定决心做出选择题
6月30日将开展集中核查，对各类食品安全违法行为从严查处，倒逼整改不力、条件薄弱的经营主体提质规范，不合格者坚决清退出市场。
用狠劲答好必答题
紧盯“五净四亮”“互联网+明厨亮灶”核心标准，抓实人员着装、后厨环境、设备运维等基础管理，把合规要求落到日常。
不放松勤练错题本
以排查问题、典型案例为警示，全面开展隐患自查自纠，举一反三、闭环整改，杜绝问题反弹复发。
防反复争当示范卷
依托现有示范点位经验，鼓励各外卖聚集区主动创优提质，打造网络餐饮安全治理标杆。
长效监管
守护群众舌尖上的安全
下一步，闵行区将整合执法、媒体、群众多方监督力量，常态化开展监督检查，坚持“四个最严”标准常态化整治，持续净化网络餐饮市场环境，全力守护市民“舌尖上的安全”。
