端午将至，节日食品逐步进入产销旺季。近日，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局开展端午节日食品专项监督检查，筑牢节日食品安全防线，全力守护群众饮食安全。
聚焦温控管控，守住原料储存安全红线。该局针对肉粽、蛋黄粽、熟肉制品等易腐食品，严格核查生产加工单位冷藏冷冻设施运行状态，明确半成品、成品分区存放标准，重点严查未按规定低温保存、混放乱放等问题。紧盯解冻、腌制、卤制等关键环节，杜绝反复冻融与交叉污染，精准把控全链条温度管控要点，从源头遏制微生物滋生，筑牢食品生产防控屏障。
严把出厂关口，抓实成品质量核验环节。该局突出成品质量安全把控，督促各生产主体严格落实自检自查制度。重点检查粽子、绿豆糕、熟肉制品等节日食品的冷却、分装、存放条件，严查加工操作不规范、器具清洗消毒不到位、成品存放环境不洁等风险隐患，严把产品入市最后一道质量关口，保障上市节日食品品质合格、安全可控。
推行精准监管，细化小微业态管控举措。该局结合辖区食品小作坊点多面广、品类多样的业态实际，因地制宜实施精准监管。聚焦糕点、肉制品、豆制品等热销品类，强化室所双向联动，通过清单式排查、对标式整改，帮助小作坊、生产企业等补齐发展短板，全面提升食品安全监管效能。
下一步，乌苏市市场监管局将持续聚焦端午节日食品重点领域，紧盯高风险品种和关键环节，强化隐患排查整治，以精准务实、从严规范的监管举措，保障全市群众安心消费、平安过节。（杜志锋、李静、阿依曼）
