2026年高考在即，珠海市场监管部门将考点学校食堂作为高考食品安全保障的核心阵地，构建起“考前全面排查+考中全程驻点”的全链条闭环监管体系，确保食材采购、储存、加工、留样等每一个环节安全可控。
市局
市市场监管局成立由主要负责同志任组长的领导小组，领导全市高考食品安全保障工作，全市考点监管责任到人。考前，拉网式排查，核查制度、人员健康、设施运行等情况，督促学校食堂进行全面清洁，建立隐患台账并限期整改；督促做好高考所用大宗食材全部换新，并抽检112批次。考中，每个考点派驻专人全程驻点监督，开展食品快检，不合格产品停用；结合“互联网+明厨亮灶”远程巡查。开展演练，明确应急供餐单位；加强值守，及时处置投诉。
香洲区局
检查学校食堂食品加工、贮存、冷藏、保温等设施设备的维护及清洗校验情况，检查餐饮用具清洗消毒是否到位，检查从业人员健康状况符合要求，督促其严格规范加工过程。同时，现场确认该考点的“互联网+明厨亮灶”处于正常运行状态，食品留样制度落实到位。严格执行“日管控、周排查、月调度”工作制度。
金湾区局
严查人员健康、食材溯源、加工规范、留样消毒等关键环节，现场整改隐患，实现闭环清零。针对考生高频食材进行专项抽检，整治考点周边200米内食品经营单位，严查“三无”、过期食品及违规经营行为，现场责令整改卫生及货架摆放等问题，全面净化备考环境。
斗门区局
结合辖区实际制定高考食品安全保障工作方案，细化任务清单、明确岗位分工，统筹推进各项保障工作落地落实。对考点食堂、校内超市实施提前介入检查，围绕环境卫生、食品贮存、进货查验、加工制作、餐具消杀、人员健康等要点逐项排查。对考点每日供餐食谱进行严格预审，全面筛查高风险食品，坚决杜绝风险隐患上桌。
高新区局
提前摸排考生食宿安排，分类制定保障方案。严格审核供餐食堂资质及菜单，开展全覆盖专项检查。高考期间，将实行每日驻点巡查，依托“互联网+明厨亮灶”系统开展24小时线上巡查，运用AI抓拍规范操作；快检人员每日对食材“批批检、全覆盖”；严格落实24小时值班和领导带班制度，完善应急预案，确保突发情况第一时间响应。
中高考饮食消费提示
一、食品安全要保障
中高考正值初夏，气温急剧升高，食物易于滋生细菌，发生食物中毒的风险也随之增加。这期间考生饮食最重要的就是避免发生食物中毒或肠道疾病。
用餐地点“两优两不两少”
家里、学校食堂是就餐的最优选择；不在路边露天摊点、不到无证和食品安全状况差的餐馆用餐；尽量减少在外就餐和点外卖的频次。
饮食做到“三要两避免”
一是食材要新鲜：选择新鲜的食材，现吃现做，尽量不食用剩饭剩菜；
二是饮食要清淡：烹调以清淡为主，少用油炸、煎烤等方式；
三是蔬果要卫生：生食的蔬果食用前要用流水反复清洗干净，如发生局部变质、腐烂等问题不要食用；
四是避免尝鲜：尽量避免尝试以前未吃过的食物，以免引起突发的食物过敏；
五是避免生冷食物：不喝生水和散装冷饮，不食用生冷食物和来源不明的食物。
二、营养要充足
考试期间，考生大脑处于高度紧张状态，身体能量消耗大，所以饮食方面应当保障充足的营养和均衡规律的膳食，以保证考生的身体和大脑处于良好状态。
餐餐主食不能少
考试期间不能减少主食。以谷类、薯类为主的主食是碳水化合物的重要来源，是身体尤其是大脑最直接的能量来源。每日可适当变换主食类型，粗细搭配，色彩搭配，以增强食欲。
保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果的摄入
要保证优质蛋白质的足量摄入。每日1个鸡蛋，1—2杯牛奶或其他奶制品；适量的肉类；豆制品作为饮食补充，坚果每日适量摄入即可。同时，在饮食中适当增加富含碘、铁、钙以及富含必需氨基酸的食物，如海鱼、菌类等。
多吃新鲜蔬菜和水果
每日要摄入新鲜的蔬菜和水果，蔬菜以深绿色为主，辅以其他彩色蔬菜，如西蓝花、番茄和菠菜等；水果以当季水果为主，适当丰富品种。需注意果汁和干果不能代替新鲜水果。
饮水要主动、充足
夏季容易出汗，每天饮水量要保证不少于1500毫升，且以白水为最佳。补水要及时，少量多次，避免一次性饮用过量造成身体不适。户外运动后可适量增加含有矿物质的水或饮料，气温过高或大量出汗时不要大量饮用冰镇的水或饮品。
三、吃动要平衡
充足的身体活动能使人体各器官功能增强，使学习效率大大提高。备考期间，除了合理膳食之外，考生应当劳逸结合，进行强度适中、内容多样的身体活动。
一是适度锻炼，减少久坐。运动的形式可根据自身情况和运动时间自由选择。运动强度不宜过大，以身体发热，微出汗即可。避免长时间伏案学习。
二是作息规律，睡眠充足。保障规律作息时间和充足的睡眠，也要注意保持良好心态，用最好的身体状态积极应考。
