哥斯达黎加莫拉县（Cantón de Mora）近期出现沙门氏菌病例。为消除民众的担忧，全国家禽养殖者协会（CANAVI）在一份声明中保证，目前全国范围内的食用鸡肉是完全安全的。
哥斯达黎加《世界报》28日报道，在对受沙门氏菌影响的地区进行了详尽监测之后，全国家禽养殖者协会表示，目前没有任何迹象表明家禽生产和产品日常消费受到威胁。
协会负责人加布里埃拉·布雷内斯·梅尼埃塔（Gabriela Brenes Mendieta）强调，国内家禽产品生产严格遵循了生物安全、产品追溯、清洗消毒以及兽医监管方面的规程，能够确保最终送达民众餐桌的产品的安全性。“鸡肉生产领域未出现任何对民众日常饮食构成风险的卫生疫情。”他表示。
依据卫生部和国家动物卫生服务局（SENASA）的指导方针，协会重申了采取正确的方法处理食品的重要性。针对消费者的主要建议包括以下几点。
在销售场所：仅从持有有效卫生许可证的商家处购买产品，并留意工作人员是否遵守了相应的卫生及操作规范。
在家庭环境中：将肉类产品彻底煮熟后再食用，避免食用半生不熟的肉类；生、熟食品使用各自专用的餐具，以防止交叉污染，并确保易腐食品的冷链储存条件。
卫生当局提醒公众，一旦出现发热、腹痛、腹泻、恶心或全身酸痛等症状，务必立即前往最近的医疗机构就诊。
