为进一步规范网络餐饮服务经营行为，压实平台主体责任，切实保障人民群众“舌尖上的安全”， 5月25日，吉水县市场监督管理局在淘宝闪购吉水运营中心，同步开展合规经营约谈会与外卖食品安全监督员培训会，通过“约谈＋培训”双线并行，全方位织密网络餐饮食品安全监管网。
行政约谈敲警钟，压实平台主体责任
约谈会上，执法人员与平台区域负责人、运营管理人员面对面交流，围绕资质审查、入网商户管理、餐食配送安全等核心环节开展合规指导。结合相关法律法规及典型案例，明确平台主体责任，要求其严格落实《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，立即开展自查自纠，重点排查无资质经营、超范围经营、虚假宣传等问题，建立台账、限期整改，切实履行平台“守门人”职责。平台负责人现场表态，将按要求全面梳理流程，主动配合监管工作，保障网络餐饮服务合规有序开展。
一线培训强意识，激活末端监管“神经末梢”
同步开展的培训会上，一线配送员、食品安全监督员系统学习外卖配送环节食品安全知识。培训聚焦配送全链条关键风险点，讲解餐食保温保鲜、防污染、餐食封签规范使用、问题餐食上报流程等内容，明确配送员作为食品安全“移动监督员”的职责。要求配送员在接单、取餐、送餐全流程中，主动检查餐食包装、封签，留意商家后厨卫生、从业人员操作规范及餐食是否存在变质、异味等异常，发现问题及时拒单并上报，形成“平台监管＋配送员前端监督＋部门兜底检查”的三重防控机制，实现从后厨到餐桌的闭环管理。
此次活动实现了平台主体责任再压实、一线人员安全意识再强化。下一步，该局将持续加大网络餐饮监管力度，常态化开展检查与专项整治，不断提升食品安全保障水平，守护群众线上点餐安全。
