古尔邦节将至，阖家团圆、亲友相聚、宰牲聚餐、美食共享成为节日常态。为切实守护广大群众节日期间饮食健康，防范化解食品安全风险，地区市场监督管理局特此发布食品安全消费温馨提示，提醒广大群众安全、健康、文明、舒心过节。
严把采购关口，溯源选购放心食材
节日肉类、干果、糕点、乳制品等食品消费集中，选购食材务必选择证照齐全、管理规范的正规商超、农贸市场及合规经营门店。购买牛羊肉等节庆核心食材时，优先选择经检验检疫合格、来源可追溯的肉品，坚决不购买、不食用未经检疫、来源不明、病死及变质肉类。选购预包装食品时，仔细查验生产日期、保质期、配料表、生产资质等信息，杜绝购买“三无”、过期、涨袋、破损变质食品。同时主动留存购物小票、付款凭证等消费单据，便于后续维权溯源。
规范加工储存，杜绝交叉污染风险
古尔邦节宰牲、制食环节较多，需严格规范食品加工流程。家庭烹饪必须做到生熟分开，配备专用的砧板、刀具、容器，分别处理生鲜肉类、熟食、果蔬，严防交叉污染。肉类食材需彻底清洗、高温煮熟煮透，不食用半生肉制品。节日剩余熟食、卤肉、肉制品等易腐食品，需及时密封冷藏储存，做到分类存放、及时食用，常温存放不宜超过2小时，杜绝隔夜变质食品再次食用。自制糕点、奶制品等食品按需制作，避免长期存放滋生细菌。
理性聚餐就餐，养成健康饮食习惯
亲友团聚聚餐倡导文明、健康、节俭饮食理念。外出就餐优先选择环境卫生整洁、证照齐全、公示量化分级等级的正规餐饮单位，建议不去无证小摊点、流动摊贩就餐。聚餐期间主动使用公筷公勺，践行分餐文明新风，杜绝暴饮暴食、过量饮酒。合理搭配膳食，荤素均衡、清淡饮食，少吃高油、高盐、高糖的节日加工食品，老人、儿童、肠胃薄弱人群尤其注意饮食节制，不盲目食用新奇、陌生食材。
警惕饮食误区，守住安全食用底线
节日期间切勿随意采摘、食用野生蘑菇、野生野菜等野生食材，野生食材风险未知，极易引发食物中毒。不购买、不食用来源不明的散装自制食品、三无腌制食品，谨慎食用网红节庆零食、散装熟食。同时注重饮食卫生，饭前便后洗手，保持厨房、就餐环境干净整洁，从细节上防范食源性疾病发生。
依法维权投诉，守护自身消费权益
广大消费者若在节日期间购买到不合格食品、遭遇餐饮服务乱象，或就餐后出现腹痛、腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，请立即停止食用可疑食品，保留好食品样品、消费票据、就诊记录等证据，第一时间就医，并及时拨打12315投诉举报电话。市场监管部门将全程值守、快速处置，切实保障群众合法权益。
