为严守食品安全底线，坚决贯彻落实食品安全“四个最严”要求，近期，地区市场监管局统筹整合地县（市）两级执法力量，聚焦校园食堂、养老机构食堂、网络餐饮、食品小作坊、肉制品生产经营等高风险领域，采用交叉互查、实地核查、督导整改三位一体工作模式，全面排查安全隐患、整治突出问题，持续规范食品生产经营秩序，织密织牢民生饮食安全防护网。
严管校园食堂，护航师生饮食安全。重点核查经营资质、从业人员健康管理、食材采购溯源、食品留样、餐用具清洗消毒及“三防”设施运行情况，严肃查处使用过期变质原料、留样不规范、后厨操作不合规等问题，层层压实校园食品安全主体责任。
整治网络餐饮，净化线上经营环境。督促网络餐饮第三方平台落实主体责任，通过线上数据比对、线下实地核查相结合的方式，集中整治无证入网、超范围经营、线上线下信息不符、后厨环境卫生脏乱差等违规行为，规范网络餐饮经营秩序。
盯守养老食堂，保障老年群体用餐安全。严格执行“三类人、三件事、三本账”监管制度，对食材采购储存、餐食加工制作、场所清洁消杀、病媒生物防控等环节开展全覆盖检查，全力守护特殊群体饮食健康。
规范食品小作坊，推动业态提档升级。以米面制品、豆制品等大众消费品类为监管重心，重点整治生产生活区域混杂、卫生保洁不到位、进货查验流于形式、成品防护措施缺失等共性问题，引导小作坊完善生产流程、规范经营行为。
强化肉制品监管，守牢全链条安全关口。严格查验肉品检疫证明，紧盯食品添加剂“五专”管理、冷链仓储、分区存放、溯源台账等关键环节，严厉打击销售未经检疫肉品、违规使用添加剂、售卖过期变质肉制品等违法行为。
此次行动共检查各类食品生产经营及餐饮主体110家，涵盖校园食堂21家、网络餐饮经营者30家、养老机构食堂13家、肉制品生产经营单位22家、食品小作坊23家、食品生产企业1家。针对现场排查发现的各类隐患问题，督促12家经营主体当场整改，对56家下达限期整改要求，依法移送涉嫌违法线索38条，专项整治取得扎实成效。
下一步，地区市场监管局将持续巩固整治成果，一方面狠抓问题整改闭环，常态化开展督导“回头看”，坚决杜绝虚假整改、屡查屡犯现象，推动安全隐患动态清零；另一方面深化跨部门协同共治，加强与教育、民政、公安、卫健等部门协作，健全信息共享、风险会商、联合执法工作机制，常态化开展执法检查、普法宣传和从业人员培训，着力构建部门联动、行业自律、社会共治的食品安全治理体系，持续守护辖区群众饮食安全。
