为规范网络餐饮经营行为，守护市民及游客饮食安全，敦煌市市场监督管理局针对“幽灵外卖”、证照不符、信息公示不规范等突出问题，持续开展网络餐饮食品安全专项整治。通过以案为鉴、以案促改，压实第三方平台及入网餐饮经营者主体责任，引导经营者诚信守法经营，构建多方共治格局，营造安全有序的网络餐饮消费环境。现将查处的典型案例予以公布。
案例一：敦煌市某餐饮店安排未取得健康证明的人员从事直接入口食品工作案
一、案情介绍
2026年4月21日，敦煌市市场监督管理局执法人员在对敦煌市某餐饮店开展检查时发现，该店一名从事直接入口食品工作的从业人员所持健康证明的有效期至2025年11月10日，未提供有效健康证明。
二、法律依据及处罚
当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款的规定，敦煌市市场监督管理局依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第六项的规定，责令当事人改正违法行为给予警告。
三、案例评析
从业人员持有效健康证明上岗，是餐饮食品安全的法定底线。直接入口食品作业人员无有效健康证明上岗，易引发食源性疾病，危害消费者健康。本案中，涉事餐饮店主体责任落实不到位，疏于从业人员健康管理，未及时核查证件有效期，允许健康证过期人员从事食品加工工作，存在突出食品安全隐患。本次查处纠正了餐饮行业典型的人员管理违法问题，警示各餐饮经营主体引以为戒，严格落实从业人员健康管理制度，定期核查健康资质、规范上岗准入，从源头防范食品安全风险，保障群众饮食安全。
案例二：敦煌市某餐饮店未在网络餐饮服务第三方平台及时更新许可信息案
一、案情介绍
2026年5月8日，敦煌市市场监督管理局执法人员在对敦煌市某餐饮店开展检查时发现，该店线下实体店内公示的食品经营许可证有效期与美团外卖平台中公示的有效期不符。经调查，当事人经营许可信息发生变更后，未在网络餐饮服务第三方平台的餐饮服务经营活动主页面及时更新。
二、法律依据及处罚
当事人的上述行为违反了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第九条的规定，敦煌市市场监督管理局依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款和《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十二条的规定，责令当事人改正违法行为给予警告。
三、案例评析
网络餐饮证照线上公示，是压实食品安全主体责任、保障消费者知情权与自主选择权的重要举措，亦是网络餐饮常态化监管的核心重点。当前部分餐饮经营者存在重线下、轻线上的误区，仅注重线下证照合规，忽视外卖平台资质信息同步变更，既容易误导消费者、滋生食品安全隐患，也违背网络餐饮监管相关法规要求。在此提醒全市网络餐饮经营主体：食品经营许可地址、经营范围等信息发生变更后，须第一时间同步更新外卖平台公示内容，切勿心存侥幸、漠视线上资质公示义务，否则将依规面临警告乃至罚款等处罚。
