为深入践行食品安全“四个最严”要求，破解网络餐饮“经营分散、后厨隐蔽、监管盲区多”等痛点，临川区市场监管局创新社会共治模式，于近日正式启动网络餐饮食品安全社会监督员制度，聘任41名外卖骑手担任食品安全社会监督员，将“配送大军”转化为监管部门的“流动哨兵”。
变“配送线”为“巡查线”，填补监管缝隙。外卖骑手作为每日进出餐饮后厨的“第一目击者”，是发现食品安全隐患的关键力量。此次临川区从美团、淘宝闪购等平台的一线骨干中严格遴选41名骑手，通过印发专项制度，明确聘任、履职、保障全流程。这一举措打破了传统监管的时空限制，实现了“骑手送餐到哪里，食品安全监督就跟进到哪里”，有效解决了后厨隐蔽性强、监管难以全覆盖的难题。
变“送货郎”为“行家里手”，提升监督效能。为确保监督专业化，该局构建了“岗前集中培训＋专项重点提升”赋能体系。培训紧扣《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，聚焦后厨卫生、证照公示、食材质量等八大类重点事项，通过案例解析与实操演示，手把手指导骑手识别隐患、上报线索。如今，这批经过系统培训的骑手已成为懂法规、能识别、会监督的“食安行家”。
变“单向报送”为“闭环处置”，凝聚共治合力。为使骑手发现的“微线索”转化为监管“强效能”，临川区建立了“骑手一线报送—平台归集核验—部门精准处置—结果双向反馈”的全链条闭环机制，依托12315平台、外卖平台及专属工作群，确保每条线索都有回音、有着落。同时，该局现场约谈外卖平台区域负责人，督促平台落实主体责任，完善骑手履职保障与激励措施，严防监督工作流于形式。
下一步，该局将持续深化这一创新制度，不断优化培训与激励全链条体系，进一步延伸监管触角，全力营造安全放心的网络餐饮消费环境，切实守护好群众“舌尖上的安全”。
