朝阳区外卖订单量占全市近三成，每日数十万份餐品穿梭街巷、奔赴万家，承载着百姓的日常烟火，更关乎群众身体健康与民生福祉。食品安全是底线工程、民心工程，更是每一家餐饮经营主体不可推卸的法定责任。
2026年6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将正式施行，为网络餐饮经营划定规范标准、严明安全红线、压实主体责任。为全面落实新规要求，筑牢外卖食品安全防线，共建安全、透明、放心的消费环境，北京市朝阳区食品药品行业协会向全区广大餐饮服务单位发出正式倡议。
关于“守护外卖食品安全 营造放心餐饮环境”的倡议书
全区广大餐饮服务单位：
民以食为天，食以安为先。食品安全是餐饮行业的立身之本、诚信之基，更是守护群众健康、维系行业长远发展的生命线。作为全市网络餐饮消费核心区域，朝阳区外卖体量大、覆盖人群广，食品安全监管与行业自律工作至关重要，容不得半点松懈与疏漏。
随着2026年6月1日新规正式落地，网络餐饮行业将进入规范化、精细化、智慧化监管新阶段。为严格落实食品安全主体责任，规范网络餐饮经营行为，净化行业市场生态，切实保障消费者饮食安全与合法权益，现向全区所有餐饮服务单位郑重发出如下倡议：
一、坚守资质合规，擦亮守法经营“金名片”
严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，依法办理、公示食品经营许可资质，做到证照齐全、证址相符、信息真实有效。坚决杜绝无证经营、挂靠经营、盗用资质、异地经营、“幽灵外卖”等各类违法违规行为。健全内部食品安全管理制度，配齐食品安全管理人员，定期开展从业人员健康体检、常态化开展岗前培训与在岗教育，筑牢从业人员食品安全思想与能力防线，做到合法经营、规范执业、全程可溯。
二、深耕后厨整治，打造干净通透“阳光厨房”
全面落实后厨标准化保洁管理制度，坚持设备每日擦拭、台面每日清理、区域每日消杀。严格规范食材存储标准，所有食品原料分区分类、隔墙离地存放、半成品加盖覆膜存放，彻底杜绝油污积水、食材残留、垃圾堆积、异味滋生。常态化开展后厨自查自纠与“搬家式”深度大扫除，细化就餐区域环境卫生管理，保障通风、照明、消杀全部达标。让“明厨亮灶”不止于线上展示，更落实在日常、体现在细节，全程接受社会与消费者监督。
三、坚守诚信底线，抵制降质内卷“恶性竞争”
坚持真材实料、诚信经营，在外卖平台如实公示门店地址、实景环境、菜品信息、食材配料等内容，坚决杜绝虚假宣传、夸大宣传、图片与实物不符、缺斤短两等失信行为。美食城主办方需严格落实管理责任，压实入驻档口食品安全管理职责；连锁餐饮企业主动发挥龙头标杆作用，带头守法经营、规范管理。自觉摒弃以牺牲食品安全、降低餐品品质为代价的低价内卷乱象，以品质赢得市场、以诚信赢得口碑。
四、拥抱智慧监管，科技赋能食安“透明守护”
积极推进“互联网+明厨亮灶”提质增效，主动安装、规范运维后厨视频监控设备，全面接入监管平台及主流外卖平台。连锁品牌总部统筹推进全部门店标准化对接，充分运用AI智能监测、风险预警等数字化手段，实现后厨风险实时排查、隐患及时整改。以技术赋能监管，以公开换取信任，让每一份外卖的制作过程可视、可控、可追溯，让消费者吃得安心、买得放心。
五、优化消费服务，践行文明节约“行业新风”
全面畅通消费维权渠道，在门店醒目位置、外卖点餐页面、餐品封口包装等处规范公示投诉举报方式，建立快速响应、高效处置、及时反馈的纠纷处理机制，做到有诉必接、接诉必办、办必有果。积极践行勤俭节约理念，主动推出小份菜、半份菜、单人套餐等多样化点餐选择，线上线下同步引导消费者理性点餐、杜绝餐饮浪费，积极传播绿色文明餐饮新风尚。
食品安全责任重于泰山，行业自律贵在践行。规范发展是大势所趋，诚信经营是立身根本。
希望全区广大餐饮服务单位主动扛起主体责任、严守食品安全底线、践行行业自律准则，以新规施行为契机，持续规范经营行为、提升服务品质、筑牢食安防线，携手共建共治共享的网络餐饮治理新格局，共同打造安全健康、规范有序、繁荣稳定的朝阳餐饮行业生态！
北京市朝阳区食品药品行业协会
2026年5月9日
