为全面压实重大活动食品安全监管责任与企业主体责任，全力筑牢 2026 兰州马拉松赛事食品安全坚固防线，5 月 9 日，兰州市市场监督管理局组织召开全市重大活动食品安全保障现场会。省、市、县区市场监管部门相关负责同志，一线执法骨干，以及赛事定点接待酒店负责人、食品安全管理人员参加会议。
参会人员在马拉松赛事定点接待酒店，实地查看食材进货查验、清洗加工、餐食留样、餐具清洗消毒等关键环节食品安全标准执行情况，现场观摩食品快速检测、风险点核查等全流程实操演示，直观学习重大活动保障标准流程、操作规范和管控要点。现场还设立了快检专区，技术人员对食品原料进行快速检测，完整展示取样、检测、结果公示全流程。同时，邀请专家就提升重大活动食品安全保障水平开展专题培训。
会议要求，全体参会人员要以此次现场会为契机，迅速把学习成果转化为工作实效，以扎实过硬的工作作风、严谨细致的保障举措、闭环高效的工作机制，坚决守住食品安全底线。
下一步，全市市场监管系统将持续聚焦定点酒店、赛事供餐点、沿线食品经营单位等重点区域，严格落实食材溯源、全程巡查、快速检测、隐患闭环管理等举措，以最高标准、最严要求保障2026兰州马拉松赛事食品安全，确保赛事安全有序、圆满举办。
供稿：餐饮科 郭琳
