为切实保障全区“五一”节日期间群众集体聚餐食品安全，严防食品安全事故发生，安宁区市场监管局提前部署，聚焦大中型餐饮单位等重点领域，全面落实食品安全监管措施，圆满完成了节日期间集体聚餐食品安全保障任务。
“五一”节日期间，安宁区承办集体聚餐的大中型餐饮单位基本能按要求落实集体聚餐报备管理与风险防控要求。一是严把报备关口，压实主体责任。督促辖区承办集体聚餐的餐饮单位如实报备聚餐时间、桌数、人数等基本信息，强化人员健康管理、食材索证索票、餐饮具清洗消毒保洁等规范管理与食品安全培训。二是严控风险隐患，杜绝超能力经营。重点检查餐饮单位是否按照食品经营许可项目及核定接待能力承接宴席，严禁擅自扩大经营规模、超范围超能力供餐，严防因超负荷供餐引发食品安全事故。三是严格执行留样，强化过程管理。督促集体聚餐供餐单位严格落实食品留样制度，做到“应留尽留、规范留存、可追溯核查”。四是倡导文明用餐，制止餐饮浪费。大力推广“公筷公勺公餐夹”，引导顾客适量点餐，杜绝餐饮浪费，营造了安全、健康、文明的节日用餐环境。
节日期间，安宁区5桌以上及其他集体聚餐共报备120余家2000余桌，区局共检查承办集体聚餐的大中型餐饮单位28家次，排查问题隐患21个，下达《责令改正通知书》1份。
下一步，安宁区市场监管局将持续巩固前期工作成果，进一步健全集体聚餐食品安全长效监管机制，强化日常巡查与专项检查相结合，加大从业人员培训力度，压实餐饮单位主体责任，不断提升食品安全治理能力和水平，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，为营造安全、放心、文明的餐饮消费环境不懈努力。
