每天穿梭在城市大街小巷的外卖骑手，是离餐饮后厨最近的人。如今，他们不仅有了全新身份——食品安全“吹哨人”，更拥有了从“工作站点”到“个人激励”的全链条支撑体系。近期，市市场监督管理局连出组合拳，通过规范配送站点、创新积分管理与推广“五步吹哨法”，全面升级网络餐饮食品安全共治网络，真正让骑手“能监督、敢监督、愿监督”。
筑牢“前沿哨所”：
配送服务站点规范化建设
要让骑手成为可靠的食品安全监督者，首先要为他们打造规范、安全的“大本营”，配送服务站点不仅是骑手日常接单、处理异常、维护车辆的“工作枢纽”，也是他们休憩和交流的共享空间。市市场监督管理局持续推进网络餐饮配送服务站点建设，创新发布《网络餐饮配送服务站点规范化建设指导意见》，明确服务站点在场地选址、环境卫生、设施消毒、人员健康、配送流程及资料归档等方面的具体标准。目前，各项管理制度已全面上墙公示，后续市市场监督管理局将以1家基础较好的配送站点为标杆，推动其实现“标准化”并发挥示范作用，进而带动其余35个站点做到“规范化”，通过这种分类梯度提升的方式，从配送末端倒逼前端安全，为餐品配送安全和骑手规范作业提供坚实保障。
激活“神探能量”：
积分管理激励机制上线
为激励骑手从“任务执行者”向“食安监督者”转变，市市场监督管理局同步推出了《外卖骑手食品安全“吹哨人”积分管理办法》，将骑手参与食品安全培训、反馈隐患线索、提出合理化建议等多种正向行为转化为可量化、可积累的积分，骑手可使用积分兑换物资奖励。该机制旨在将骑手的每一次监督、每一次参与，都转化为具有长期价值的“信用资产”，从而有效引导骑手从被动执行向主动治理转变，逐步形成“监督有益、吹哨光荣”的良性共治生态。
练就“火眼金睛”：
“五步吹哨法”赋能监督
为了让每位骑手都能成为合格的“监督员”，市市场监督管理局发布了《外卖骑手“食安吹哨人”行动指南》（下称《指南》）。《指南》不仅提炼出易懂易记的“五步吹哨法”，通过专项培训手把手指导骑手快速识别后厨隐患，还同步推出清晰的“三步举报法”，引导骑手安全、有效地留存证据、拒接问题订单。在保障层面，配套建立起“三重保护盾”，从平台免责护航、信息严格保密到查实现金奖励，全方位消除举报后顾之忧。有了这套“工具箱”，骑手就能在日常配送途中化身流动的“监督探头”，在发现问题时敢于“吹哨”、善于“吹哨”，可以随时扫描前期已发放到各服务站点的“网络餐饮线索上报”二维码，放心、便捷地提交线索。
想了解《指南》的详细内容吗？无论你是早已奔波在街头的资深骑手，还是对“吹哨”跃跃欲试的新人，这份专为监督赋能打造的工具箱，都能助你快速上手、安全履职——滑动下方区域，立即解锁你的专属“吹哨”锦囊↓
五步吹哨法：
一看证照：“营业执照墙上挂，食品许可看真假。”
二看人员：“不留长发不戴饰，健康证明看日期。”
三看环境：“地上无积水，墙上无油污，杂物不乱放，老鼠没有路。”
四看物料：“过期食品赶紧扔，三无产品不能碰。”
五看封签：“外卖不封签，等于没穿安全衣；封签若破损，坚决不能往回带！”
三步举报法：
1.先留证：发现隐患后，不动声色用手机拍照、录像留存证据；
2.拒接单：对严重食安问题（如老鼠爬餐、食材霉变等），可直接在平台点击“商家原因”拒单，避免异常扣款；
3.后举报：通过平台内举报通道或“网络餐饮线索上报”二维码提交线索，全程无需与商家正面冲突。
三重保护盾：
①平台护航：已与外卖平台打通数据，对骑手因举报遭恶意差评、订单异常等情况，核实后一律免责并恢复数据；
②信息保密：骑手通过12315举报时可申请保密，监管部门严格保护举报人信息；
③物质奖励：举报线索经查实，“吹哨人”可获得数额不等的现金奖励。
从“送餐员”到“监督员”，外卖骑手正成为食品安全共治的重要力量。从规范站点、赋能个人到完善激励与保护，市市场监督管理局正在进一步织密网络餐饮食品安全防护网。下一步，市市场监督管理局将持续开展培训、优化机制，快速核查、从严处置问题隐患，全力守护市民每一餐安心！
拟稿：西城分局、食品安全监管科
