五一假期临近，为切实保障辖区群众及游客节日期间饮食安全，严防食品安全事故发生，营造安全、有序、放心的食品消费环境，和平市场监管所立足监管职责，聚焦节日食品消费特点，全面开展五一节前食品安全专项检查行动，以严监管、强排查守住食品安全底线。
在食品流通环节，执法人员重点核查食品经营主体资质是否齐全有效，严格检查食品进货查验、索证索票、台账记录等制度落实情况，仔细查验食品生产日期、保质期、储存条件，严厉打击销售过期变质、假冒伪劣、“三无”、标签标识不规范等违法违规行为，确保食品来源可溯、质量可控。同时，督促经营户严格落实食品安全主体责任，加强食品日常巡查管理，及时清理问题食品，规范食品陈列摆放。
在餐饮服务环节，重点检查餐饮单位后厨卫生环境、从业人员健康管理、食材采购验收、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节，严查食材乱堆乱放、生熟混放、餐具消毒不到位、超范围经营等问题。针对农村集体聚餐，严格落实备案管理制度，强化流动厨师资质核查，全程指导聚餐食材采购、加工制作、卫生防控等工作，防范群体性食品安全风险。
检查过程中，执法人员坚持监管与宣传并重，现场向食品经营户普及食品安全法律法规及节日饮食安全知识，督促经营者强化安全意识、诚信守法经营，主动防范食品安全风险。对检查中发现的安全隐患，现场下达整改通知书，明确整改时限和要求，实行闭环管理，确保隐患整改到位；对涉嫌违法违规行为，依法从严查处，形成有力震慑。
下一步，和平市场监管所将持续加大节日前食品安全巡查力度，畅通投诉举报渠道，及时处置食品安全相关诉求，以常态化监管筑牢节日食品安全屏障，全力保障辖区群众度过一个平安、祥和的五一假期。
作者：刘伟
