近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农产品质量安全检测技术创新团队研究发现微塑料颗粒可直接穿透草莓果实表皮进入果肉并影响果实品质。相关研究成果发表在《Journal of Hazardous Materials》上。
研究人员采用荧光标记和原位成像技术，系统探究了不同粒径聚苯乙烯微塑料（PS-MPs）在草莓果实中的吸收途径与内化过程。结果表明，微米级（2 μm）和纳米级（80 nm、200 nm）的微塑料均可穿透草莓果实表皮进入内部，且进入途径与粒径密切相关：2 μm的微米级颗粒主要通过气孔进入，而80 nm和200 nm的纳米级颗粒则既能通过气孔，也能经细胞的内吞作用被摄入。根据“被膜凹陷”结构推测其可能是网格蛋白介导的内吞作用。进一步评估发现，高丰度 PS-MPs 暴露会对草莓果实品质产生不利影响，导致果重下降、酸度升高，可能对产量和风味造成负面影响；同时，果实中抗氧化成分含量的改变表明可能影响果实的营养特性。
该研究首次为可食用果实组织中微塑料的积累提供了直接的原位可视化证据，揭示农业环境中的大气微粒是果类作物微塑料污染的一条被忽视的输入途径，为微塑料的风险评估提供新视角。该研究得到了中国农业科学院创新工程等项目的支持。
原文链接：https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2026.141994
