为进一步提升网络餐饮食品安全管理与服务规范化水平，持续督促辖区网络餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，近日，张家港市市场监督管理局、市商务局、市餐饮行业协会联合召开全市餐饮行业食品安全暨网络餐饮整治工作会议。市市场监督管理局食品条线分管领导、市商务局相关科室人员、市餐饮行业协会全体会员单位、城区餐饮集中区管理方食品安全负责人及其他相关餐饮单位代表参加会议。
会上，市餐饮行业协会现场宣读了《网络餐饮食品安全倡议书》，全体与会人员共同签署了《网络餐饮食品安全承诺书》，彰显了行业自觉规范经营的决心。随后，市市场监督管理局及市商务局向餐饮单位代表发放“食安封签”，从配送环节入手，筑牢食品安全“最后一公里”的屏障。
会议还组织开展了网络餐饮服务食品安全培训，监管人员围绕相关法律法规、常见风险点及典型案例进行系统讲解，进一步增强参会单位的食品安全主体责任意识和风险防控能力。
会议强调：
一是提高思想认识。
餐饮行业协会会员单位要牢固树立“食品安全第一、人民至上、生命至上”理念，深刻认识到开展网络餐饮食品安全整治既是落实监管要求的政治责任，也是规范行业秩序、实现长远发展的内在需要。要将思想和行动统一到决策部署上来，主动扛责，以务实举措守护行业声誉与消费者权益。
二是强化责任担当。
餐饮行业协会要切实履行行业自律职责，积极发挥桥梁纽带作用。要加强政策法规宣传引导，组织会员单位深入学习；及时收集、反映行业诉求，推动形成更具针对性的帮扶与监管措施，实现政府监管与行业自律的良性互动。
三是坚持从严自律。
各餐饮单位必须自觉履行主体责任，将食品安全贯穿生产经营全流程，切实做到“严把准入关、食材关、加工关、配送关”，主动倾听消费者声音，妥善处理投诉。同时，会员单位间应加强交流、相互监督，推广优秀经验，树立行业标杆，共同推动网络餐饮行业规范化、高质量发展。
为便于全行业学习践行，现将本次会议发布的《网络餐饮食品安全倡议书》整理如下，我们倡议全市入网餐饮服务提供者共同行动，筑牢食品安全防线：
网络餐饮食品安全倡议书
广大入网餐饮服务提供者：
网络餐饮是满足人民群众便捷饮食需求的重要业态，食品安全是行业发展的生命线，更是我们义不容辞的社会责任。为守护消费者“舌尖上的安全”，推动网络餐饮行业健康有序发展，张家港市餐饮行业协会向全体入网餐饮服务提供者发出如下倡议：
一、严守底线，坚决落实“六个必须”
1.必须证照齐全有效
依法取得营业执照、食品经营许可证（或小餐饮备案凭证），确保证件在有效期内，并在平台主页面显著位置完整公示，杜绝无证、假证、借证、过期证经营。
2.必须信息真实一致
平台公示的店名、经营地址、门头照片须与实际经营场所完全一致；无堂食商户必须在平台显著位置标注“无堂食”标识，不误导消费者。
3.必须人员持证上岗
接触直接入口食品的从业人员须持有效健康证明上岗，每日开展岗前健康检查，出现发热、腹泻等有碍食品安全症状时立即调岗离岗。
4.必须食材安全可溯
从正规渠道采购食品原料，严格执行进货查验制度，留存供货方资质、进货票据及相关合格证明文件，严禁采购、使用过期、变质、来源不明或国家明令禁止的食品原料。
5.必须规范加工制作
严格区分生熟食品加工用工具容器，规范使用食品添加剂（做到“专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存”），严禁在操作区外加工制作食品，冷食、生食等高风险食品必须在专间内加工制作。
6.必须封签规范配送
外卖打包须使用符合标准的“食安封签”，确保封签完整无损后再交付配送；鼓励使用可降解环保包装材料，兼顾安全和绿色。
二、主动作为，积极践行“两个鼓励”
7.鼓励后厨整洁透明
保持经营场所环境整洁卫生，定期清洁加工设备，每餐消毒餐具容器；积极接入“互联网+明厨亮灶”，主动向消费者展示后厨加工过程，以“透明”赢信任。
8.鼓励参与社会共治
主动公开投举方式，自觉接受消费者评价、投诉及骑手监督；积极参与行业协会组织的食品安全培训、自查、共治等活动，共同构建“企业自律、行业监督、社会参与”的共治格局。
三、携手同行，共筑安全防线
食品安全没有旁观者，人人都是守护者和参与者。让我们以“时时放心不下”的责任感，将食品安全要求融入日常经营每一个环节，用诚信经营赢得口碑，用品质服务树立品牌，共同推动网络餐饮行业高质量发展，为保障人民群众饮食安全贡献力量！
张家港市餐饮行业协会
2026年4月17日
拟稿：食品安全监管科
