为深入推进全市肉及肉制品突出问题整治工作，严厉打击肉类产品冷库贮存环节违法行为，近日，青岛市市场监管局联合市公安局、市农业农村局组建执法检查组，在全市范围内开展肉类产品冷库贮存环节专项检查，进一步规范肉类产品冷库贮存经营秩序。
检查组采取“四不两直”方式，深入畜禽屠宰企业、第三方冷库开展拉网式、起底式排查，通过现场查验、查阅台账、核对凭证、倒查货主清单等方式，对肉类产品来源、贮存管理、质量溯源等关键环节开展全方位、无死角监督检查。在畜禽屠宰企业，执法人员重点核查屠宰资质、检验检疫证明有效性，规范屠宰流程，核对台账记录，检查冷库出租、温控设备、消毒记录等情况；在第三方冷库，重点核查经营主体资质、进货查验与索证索票制度落实，逐批核验肉品产地、保质期、检验检疫等关键信息，全面检查食品安全管理制度、从业人员健康管理、冷链追溯体系建设等情况。检查组坚持监管与普法并行，向企业负责人及从业人员现场讲解肉类产品贮存相关食品安全法律法规，督促企业严格履行食品安全主体责任。对检查中发现的台账记录不全、标识不规范等轻微问题，现场责令立即整改；对发现的违法问题线索，现场会商研判，依法依职责立案调查，涉嫌犯罪的依法移送公安机关，开展全链条溯源打击。
下一步，市市场监管局将持续深化部门协作联动机制，凝聚监管合力，加大日常监管和突击排查力度，严厉打击肉类产品违法犯罪行为。同时，以本次专项检查为契机，健全长效监管机制，不断提升肉类产品质量安全管理水平，全力守护市民舌尖上的安全。
供稿：食品流通处
