日前，淮南市市场监督管理局组织召开全市牛肉汤质量安全提升工作座谈会，深入研讨淮南牛肉汤产业发展现状，聚焦质量安全关键环节，凝聚共识、明确方向，切实提升城市特色品牌声誉。市市场监管局党组书记、局长李宝云主持会议。座谈会上听取了部分牛肉汤品牌企业代表、行业协会负责人及相关领域专家的意见建议，共同探讨产业提升路径。
会议指出，我市市场监管部门与相关行业主体要进一步强化淮南牛肉汤产业相关食品安全全链条监管，严格落实食品安全“四个最严”要求，从原料采购、加工制作、储存运输到门店经营等各环节加强监督检查与风险排查，筑牢安全底线。同时，切实推动标准规范建设，鼓励并引导企业、行业协会完善并推广更具操作性的生产加工与服务标准，提升行业整体工艺水平和产品质量的稳定性、一致性。各生产经营单位要切实履行食品安全第一责任人义务，加强内部管理，诚信规范经营。通过共建共享品牌价值，加强行业自律，积极维护淮南牛肉汤的整体声誉，打击侵害消费者权益、损害品牌形象的行为，营造良好市场环境。
下一步，我局将继续会同相关部门，细化工作措施，加强政策引导与技术服务，推动各方合力将淮南牛肉汤打造成“安全放心、品质优良、口碑响亮”的城市金色招牌，为淮南美食文化传承与城市经济发展注入新动力。
