近日，西安市新城区市场监管局联合公安新城分局，紧扣生鲜肉及肉制品集中进货时段，利用夜间至凌晨时段，对胡家庙蔬菜批发市场开展生鲜肉及肉制品专项突击检查，进一步巩固制售假劣肉制品专项整治成效，切实守护群众“舌尖上的安全”。
此次夜查行动坚持问题导向、直奔现场，对市场内生鲜肉经营商户开展全覆盖严格核查，聚焦肉类产品质量安全关键环节，重点核查供货企业及运货司机提供的厂家资质、电子动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、随货票据等法定凭证，详细检查经营商户进货查验、索证索票制度落实情况，严查来源不明、腐败变质、“三无”产品及过期肉制品，严厉打击肉制品掺杂掺假、以次充好等违法违规行为。
检查期间，新城区市场监管局同步安排第三方检测机构，现场对3家供货企业的肉类制品，开展盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等“瘦肉精”项目，以及肉类水分含量（注水肉）项目的现场快速检测，检测结果均为阴性合格。同时，对肉制品销售商户的生鲜灯使用情况、冷库存储情况进行细致检查，并对存储销售的肉制品开展3个批次的监督性抽检，全方位防范肉类食品安全风险。
为规范执法流程、强化责任落实，执法人员全程使用执法记录仪记录检查过程，对现场发现的问题当场指出、责令立即整改，确保问题整改到位、不留隐患。同时，执法人员向经营商户、供货企业及运货司机普及食品安全相关法律法规，督促市场开办方、经营商户严格落实食品安全主体责任，认真核对肉品、印章、证件、票据信息的一致性，严格把控进货关口，坚持诚信守法经营，共同守护市场食品安全秩序。
此次联合夜查精准聚焦生鲜肉批发源头环节，有效排查化解了肉类制品安全风险隐患，进一步压实了市场开办方和销售批发单位的食品安全第一责任人意识，规范了市场经营秩序，确保群众买得放心、吃得安心。
