民以食为天，食以安为先。为进一步规范全市肉制品生产经营秩序，严守食品安全底线，切实保障人民群众饮食安全，近日，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局强化党建引领，以地委“能力提升年”主题活动为契机，组建专班，精准发力，开展肉及肉制品专项整治行动。
此次专项整治行动，召开乌苏市肉制品专项整治工作协调会，明确细化各部门在专项检查中的职责分工，厘清畜禽养殖屠宰、生产加工、市场流通、餐饮消费等各环节监管责任，进一步理顺工作流程，健全跨部门协同监管机制，确保整治工作无缝衔接、高效推进。精准划定检查范围，以辖区内农贸市场、超市、肉类专营店、餐饮服务单位、熟食加工小作坊等为重点检查场所，以生鲜猪肉、牛肉、羊肉、禽肉及卤肉、腊肠、肉丸等肉制品为重点检查品种，实现重点经营主体全覆盖、重点食品品类无遗漏。
执法人员严格按照检查标准，逐项核查经营主体资质合规情况，重点督促经营者严格落实进货查验、索证索票、台账记录等食品安全管理制度，仔细查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、进货票据等相关凭证，全面排查是否存在销售来源不明、未经检疫检验、过期变质、掺杂使假、以次充好等违法违规行为。重点筛查以鸭肉、猪肉冒充牛羊肉，非法添加非食用物质、超范围使用色素和防腐剂等问题隐患，同时细致核查产品标签标识、配料表、生产日期等信息，严厉杜绝虚假标注、误导消费者等违法行为。同时，对检查中发现的各类问题，执法人员坚持从严从快、分类处置，实行闭环管理。并跟踪开展“回头看”复查，确保整改到位。
下一步，乌苏市市场监管局将持续保持肉及肉制品监管高压态势，加大日常巡查与专项检查力度，聚焦风险隐患突出环节和重点经营主体，常态化开展专项整治，不断巩固专项整治成果，全力保障辖区群众饮食安全，营造安全放心的肉及肉制品消费环境。（杜志锋、马国勇、艾力）
