为进一步规范辖区肉类食品经营秩序，严密防范不合格肉类流入市场，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，4月9日，太原市万柏林区市场监管局南寒执法中队联合食药环侦执法人员，对辖区菜市场肉类经营摊位开展执法检查，持续强化肉类食品流通环节安全监管。
此次检查以辖区菜市场为重点区域，实现肉类经营摊位全覆盖排查。执法人员坚持“查源头、查凭证、查规范、查隐患”的原则，严格对照食品经营监督检查相关要求，重点围绕四大方面开展细致核查：
一是核查经营主体资质，查看肉类经营户的相关经营证照是否齐全有效、是否在有效期内，从业人员健康管理是否到位，确保经营主体合法合规经营；
二是核查肉类来源及相关凭证，仔细查验每批次肉类的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，核对检疫检验印章是否清晰规范，详细询问肉类进货渠道、产地信息，督促经营户严格落实进货查验、索证索票制度，确保肉类来源可查、去向可追；
三是核查肉类储存及经营环境，检查肉类储存条件是否符合食品安全要求，冷藏冷冻设备运行是否正常、温度控制是否达标，查看摊位卫生状况，排查生熟交叉污染、肉类变质等安全隐患，要求经营户保持摊位整洁，规范摆放肉类产品。
检查过程中，执法人员同步开展食品安全普法宣传，引导经营户诚信守法经营，自觉抵制违法违规行为，提升食品安全主体责任意识与风险防范能力。
下一步，万柏林区市场监管局将持续深化与食药环侦部门协同联动，健全常态化检查机制，及时排查消除食品安全风险隐患，全力营造安全、规范、有序的肉类食品消费环境。
