为进一步加强无堂食外卖餐饮单位食品安全管理，发挥先进典型示范引领作用，推动辖区外卖餐饮行业规范化发展，切实守护群众“舌尖上的安全”，近日，鹤壁市市场监管局淇滨分局组织开展无堂食外卖餐饮单位观摩学习活动，辖区所有无堂食外卖餐饮单位经营者及市场监管相关负责人、执法人员共60余人参加。
本次活动以“对标先进，互学共鉴，守护‘外卖’安全”为主题，创新采用“分头观摩+集中点评”相结合的方式，聚焦外卖食品安全关键环节，推动行业互学互鉴、共同提升。各外卖餐饮经营者在观摩点重点围绕证照公示规范、从业人员健康管理、原料采购验收与储存、加工制作操作流程、餐用具清洗消毒、外卖打包区域环境卫生等核心环节，认真听取经验介绍，仔细察看现场操作规范，积极交流日常管理中的难点、痛点问题，在观摩学习中取长补短、凝聚共识，切实达到了“学先进、找差距、促提升”的活动效果。
观摩结束后，全体人员在分局召开总结点评会议。会上，参与人员通过填写《无堂食外卖示范观摩点投票表》，对5个观摩点位进行客观公正评比，最终评选出优秀无堂食经营店前三名。分局领导对本次活动进行总结，对于各观摩点位在食品安全管理方面的亮点做法给予充分肯定，也指出当前辖区无堂食外卖餐饮单位存在的共性问题，并就下一步工作提出明确要求，强调要持续压实餐饮经营单位主体责任，提升食品安全风险防控能力，健全长效监管机制，推动外卖食品安全管理常态化、规范化。
此次观摩学习活动，有效强化了辖区无堂食外卖餐饮经营单位的食品安全主体责任意识和风险防控能力，在全区营造了“比学赶超、争先创优”的良好氛围。下一步，鹤壁市市场监管局淇滨分局将持续巩固活动成果，常态化开展食品安全监管与指导服务，不断补齐外卖食品安全短板，推动辖区外卖餐饮行业整体食品安全水平再上新台阶，为群众提供更安全、更放心的外卖服务。
稿源：淇滨分局
