为深入治理网络餐饮食品安全问题，进一步压实各方主体责任，4月13日，岳阳市市场监督管理局组织召开全市网络餐饮食品安全行政指导会。市局副局长李岳玲出席会议并讲话。市公安局、市卫健委、市商务局、市通管办及中心城区市场监管局业务负责人，市市场监管局相关科室，美团外卖、淘宝闪购、京东外卖等平台代表及入网餐饮服务提供者代表参会。
会议首先集中学习了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，进一步明确了法律法规底线要求。
会上，市公安局、市卫健委、市商务局、市通管办及中心城区市场监管局作工作交流发言；市市场监管局相关业务科室作工作指导发言。三大平台代表作表态发言，并现场签署《网络食品交易第三方平台提供者食品安全主体责任承诺书》。
会议强调，网络餐饮食品安全是重大民生工程，必须聚焦重点、稳步推进：要建立问题清单，逐月销号整改；压实平台责任，畅通政企沟通；聚焦整治重点，实施精准监管；强化部门联动，形成整治合力；推动社会共治，营造良好氛围。全市市场监管系统将以更严要求、更实举措，合力筑牢网络餐饮食品安全防线，切实守护群众“舌尖上的安全”。
会上，市市场监管局发布《网络食品交易第三方平台提供者食品安全行政指导意见书》，对平台提出七项具体要求： 一是落实管理责任，建立风险管控机制，设立专门机构并配备专职食品安全管理人员；二是严格资质审核，全面核验入网商户，每6个月完成一轮入网商户核验更新，严禁无证、假证、套证及超范围经营；三是强化抽查监测，对违规商户采取警示、降权、限流、暂停服务等措施；四是规范信息公示，督促商户持续公示营业执照、食品经营许可证、健康证等信息；五是保障配送安全，推广“食安封签”，严格审核第三方配送方资质；六是加强信息报送，食品安全运营机构须在30个工作日内完成报备； 七是强化社会监督，聘请外卖骑手担任食品安全监督员，探索积分奖励等激励机制。
同时发布《入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任提醒告诫书》，要求入网餐饮服务提供者：确保经营资质合规，具备实体门店并依法取得许可；履行信息公示义务，显著公示许可证、门面照片及实际地址；提升后厨环境卫生，完善“三防”设施，定期清洁消杀，做到生熟、荤素分开并烧熟煮透；严格食材质量把控，落实进货查验、索证索票和台账登记制度；严格人员管理，直接接触食品人员须持有效健康证明上岗；规范食品包装配送，推广“食安封签”，确保封口开启后无法复原；配合监管执法，主动开展自查整改，妥善处理消费者投诉。
供稿：齐钰洁
