连日来，榆中县市场监督管理局聚焦线上排查、线下核查双向发力，坚持严查严管与示范引领并重，扎实开展网络餐饮食品安全专项整治行动，以精准高效监管推动网络餐饮行业规范健康发展。
突出智慧赋能，创新监管模式。依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，全面推动入网餐饮单位后厨实时视频接入，实现加工全过程线上可视、群众“云监督”，让外卖后厨公开透明。创新实施网络餐饮“红黑榜”公示制度，对合规经营、管理规范的单位上榜表扬，对问题突出、整改迟缓的经营户公开曝光，以社会监督倒逼餐饮单位严格落实食品安全主体责任。
聚焦关键环节，强化全链管控。严把平台准入关，集中约谈外卖平台负责人，签订《网络餐饮食品安全承诺书》，督促平台严格资质审查、信息公示、动态监测等法定责任，从源头规范入网商户管理。严抓加工制作关，重点检查后厨环境卫生、原料进货查验、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等内容，对无证经营、环境脏乱差等违法违规行为坚持“零容忍”。严控配送末端关，全面推广使用“食安封签”，全力保障外卖配送“最后一公里”安全无污染、无拆封。
深化社会共治，凝聚监管合力。充分发挥外卖骑手“流动探头”作用，聘任骑手担任食品安全监督员，鼓励在取餐、送餐过程中对商户卫生状况、封签使用等情况随手拍、即时报，拓宽问题发现渠道。畅通12315投诉举报热线，建立快速响应、高效处置机制，落实举报奖励政策，引导群众积极参与监督。深入开展“诚信经营、放心消费”创建活动，选树网络餐饮示范店，组织现场观摩交流，以标杆示范引领行业整体提升。
坚持闭环管理，务求整治实效。对排查发现的风险隐患建立台账、清单管理，明确整改责任人、整改措施和完成时限，实行销号办结，定期组织“回头看”，坚决防止问题反弹回潮。对屡改屡犯、整改不到位的商户，坚决督促平台予以下线处置，并向平台发出监管建议，压实平台管理责任。通过专项整治，网络餐饮各方责任持续压实，食品安全隐患有效排查化解，网络订餐市场环境不断净化。
下一步，将持续加大执法监管力度，健全完善“线上监测+线下检查+信用监管+社会共治”长效机制，纵深推进网络餐饮食品安全综合治理，严守从“指尖”到“舌尖”的每一道防线，以更高标准、更严要求、更实举措，全力守护人民群众饮食安全。
