（通讯员 马天丽 报道）2026年4月10日，新疆塔城地区沙湾市第四届职业技能大赛暨2026年“工会杯”职业技能竞赛——中式烹调师专项赛事，在沙湾市中等职业技术学校火热开赛。
作为本次大赛协办单位，沙湾市市场监督管理局主动靠前、全程护航，全力保障赛事安全有序开展。赛前，市市场监督管理局积极动员辖区餐饮经营主体踊跃报名参赛，严格核查参赛单位营业执照、食品经营许可证等资质，严把主体准入关，确保参赛对象合法合规、信用状况优良。赛事期间，执法人员全程驻点监督，对食材来源、加工操作、菜品制作等关键环节从严管控，同步开展食品安全标准核查，在保障菜品风味的同时严守安全底线，为大赛筑牢坚实的食品安全屏障。
比赛现场氛围热烈、精彩纷呈。参赛选手各展所长，有的在灶台前精心烹制特色菜肴，火候精准、技法娴熟；有的专注摆盘造型，精益求精；还有的为特色小吃细致点缀，力求作品尽善尽美。一道道独具匠心的菜品依次亮相，评委围绕食材选用、制作工艺、口感风味、地方特色等维度综合评审打分。经过激烈角逐，大赛最终决出特色菜品及中式烹调师项目一、二、三等奖。
在市市场监督管理局及各相关单位的周密组织与协同保障下，参赛选手同台竞技、尽展厨艺，围绕沙湾大盘鸡发源地特色，以大盘菜制作为主题，献上了一场精彩纷呈的舌尖盛宴。
此次活动充分展现了新疆沙湾美食的独特魅力，提升了以沙湾大盘鸡为特色的餐饮知名度与影响力，为餐饮从业者搭建了交流互鉴、切磋技艺的优质平台，进一步激发了行业创新活力与服务热情，为擦亮沙湾大盘鸡特色美食品牌、助力乡村振兴发展注入强劲动能。
